Mul on väga raske kirjeldada Las Cañadas lihtsal viisil. See on see, et selle imelise koha ümber pidevas muutumises ja kasvamises juhtus ja juhtub palju asju. Püüan anda võimalikult täieliku ja kirjeldava ülevaate projektist ja oma kogemustest selles.
Ajalugu
Las Cañadas on pärit 306 hektari suurusest maatükist, mille Ricardo sai oma isalt, kui ta umbes 15 aastat tagasi agronoomi lõpetas. Veracruzi kesklinnas asuvast väikesest linnast Huatuscost umbes 3 km kaugusel asuv mets on osa nn udust metsast, mis on parasvöötme ja troopilise kliimaga liikide pidamise väga eriline ökosüsteem, mis võib kogu maailmas peagi kaduda. .
Algselt oli karjakasvatus vastutav mõne aasta jooksul õrna ökosüsteemi osa raadamise ja lagunemise eest. Aastate jooksul hakkasid Ricardo sõnul mõistma, et asjades ei olnud midagi korrektset, ehkki see nõustus kolledžis õpituga.
Pärast agroökoloogia õppimist otsustasid nad veised müüa, kahjustatud metsa taastada ja arendada välja ökoturismi. Sel eesmärgil ehitasid nad mitu kajutit ja rajatist ning kavandasid radu, mis kulgevad läbi kauni udumetsa. Samuti hakati tootma orgaaniliselt piima ja juustu, mida müüdi föderaalses ringkonnas.
Selle protsessi ajal kasvas teadlikkus jätkusuutlikkuse vajalikkusest iga päevaga ja idee toota Mehhikosse orgaanilisi tooteid, kui rantšo töötajad pidid poest ostma tööstustooteid, hakkas kõlama üha ebaratsionaalsem.
Nii otsustasid nad lõpetada "väljas" tootmise ja tekkis idee luua ökoküla. Mitu inimest (enamasti linnast) asus elama Lasse külje all asuvasse kohta ja maale
Canadas sooviga moodustada kogukonna projekt, mis polnud eriti õnnelik.
Lõpuks tegi Ricardo ettepaneku moodustada ühistu, mis hõlmaks ka naaberlinnades elavaid rantšotöötajaid ja mis on praegune Las Cañadese tööviis.
Ühistu
Nelja aasta jooksul on Las Cañadas töötanud umbes 25 liikmest moodustatud ühistuna, kellest mõned elavad samal rantšoel ja enamik neist Tepetzingos ja teistes läheduses asuvates linnades.
Ühistu sissetulek sõltub peaaegu eranditult Las Cañadese pakutavatest kursustest, mis käsitlevad agroökoloogiat, permakultuuri, biointensiivse kasvatamise meetodit ja ökotehnoloogiaid. Sel moel on liikmete töö põhimõtteliselt suunatud kahele eesmärgile: esimene on seotud sellega, mis on seotud kursuste läbiviimisega ning hõlmab ökoloogilist tootmist ja osalejatele toidu valmistamist, majutust, küttepuud sooja vee ja toiduvalmistamiseks, üldine ja selge logistika, õpetamine ise. Teine on toidu, puidu ja muude hüvede tootmine ühistu liikmetele endile.
Sel moel saavad kõik ühistu liikmed lisaks tehtud töö eest makstavale palgale (tuleb mainida, et kõrgeim palk peab olema väiksem kui kolmekordne madalaim) rea lisahüvitisi: Igal nädalal saavad nad 5 liitrit piima ja 1 kg mahepõllunduses toodetud juustu lüpsi 16 lehma moodulis. Mais ja oad ühistu agroökoloogilisest jahust. Lisaks on igal partneril õigus kasutada Las Cañadese maal asuvat maatükki oma köögivilja ja küttepuude tootmiseks. Homöopaat külastab rantšot iga kuu, et anda nõu neile, kes seda vajavad. Meditsiiniliste ja erakorraliste kulude katteks on olemas reservfond. Igal aastal saavad liikmed kodu jaoks uue ökotehnika, milleks võib olla kuiv vann, puupäästlik pliit, vihmavee koristussüsteem või viljahoidla silo. Neil on ka õigus paluda ehitada puitu, makstes ainult saeveski eest.
See organisatsiooni vorm on huvitav, pidades silmas energeetilist laskumist, väga assimileerunud tegurit ja mida võetakse iga otsuse tegemisel arvesse. Idee on proovida olla toidu, peavarju ja tervisega seotud põhivajaduste osas üha enam isemajandav. Niimoodi ütleb Ricardo, et kui neil pole kursustel rohkem inimesi, toodavad nad lihtsalt ühistu liikmetele vajaliku, jättes rahasüsteemi kõrvale, kuid teadmiste ja kogemustega, kuidas asju säästvalt teha .
Organisatsioon
Las Cañadese toidu tootmine on jaotatud viieks agroökoloogiliseks mooduliks:
Biointensiivses aias toodetakse köögivilju kokanduskursuste jaoks. Maisipõld tarnib kööki ja ühistu liikmetele maisi ja ube. Munakanad varustavad kööki mune ja vahel ka liha. Söödav mets, kuhu kuuluvad haned, toodab toiduvalmistamiseks puuvilju, pähkleid ja paljusid teisi söödavaid liike. Lüpsilehmad varustavad kööki piima, millest valmistatakse söögikord ka koort, võid ja juustu. Ühistu liikmed saavad ka piima ja juustu ning ülejääk müüakse kohapeal. Kõik need moodulid töötavad iseseisvalt ning uurivad ja arendavad oma valdkonna täiustusi. Samal ajal on erinevad moodulid pidevalt omavahel seotud. Lisaks tehakse tööd shitake-seente ja mesi tootmiseks kohalikest mesilastest mesilastest.
Minu kogemused
Veetsin kaks hämmastavat kuud Las Cañadas, kus sain töötada erinevates valdkondades ja jagada igapäevast elu erinevate inimestega.
9 aastat tagasi Las Cañadas elav bioloog Karla võttis mind vastu permakultuuriliselt kujundatud hektari maale, kus ta oma uut maja ehitab. Sama maa sees on väike puumaja, kus Karla varem elas ja see oli sel perioodil minu hubane majutus. Igal hommikul nägin väikesest majast, kui udu seda võimaldas, näha päikesetõusu ja valgustada Orizaba imelist tippu alati lumises. Väikese maja ees olevat aeda valgustas pehme apelsin, mis leevendas öökülmi ja andis alust uue päeva alguseks.
Minu töö Las Ca adas oli mõeldud koostööks Karlaga, kes osa päevast töötab köögiaia koordineeriva ühistu heaks ja teise osa seemnete tootmisel, oma Lastega seotud ettevõtlusega Langeb. Lisaks teostab ta töid omal maal koos aiaga, kanade ja hanedega, ehitab oma uut maja ja teeb igapäevaseid koristustöid.
Naastes oma töö juurde, olin pühendunud müügiks mõeldud seemnete tootmisele.
Ühelt poolt töötamine biointensiivse seemneaia külvamise, ümberistutamise, umbrohutõrje, väetamise, koristamise ja hooldamise alal ning teiselt poolt seemnepanga puhastamine, pakkimine ja müügikorralduste ettevalmistamine. Lisaks oli mul võimalus osaleda erinevatel Karla põllu töödel, näiteks palgi- ja õlgseinte ehitamisel, seemikute istutamisel ja aeda ümberistutamisel, kanade hooldamisel ja Hanede ja tilguti niisutussüsteemi hooldus paljude muude asjade hulgas.
Kooselu Karlaga oli ülilahe. Ta oli alati avatud oma teadmiste jagamiseks, täiesti kindel oma tegevuses ja avas luua tõelise sõpruse. Tulekahjus keetmine ja maitsvate asjade söömine filosofeerimise ajal oli suur rõõm, mida jagasime iga päev minu viibimisest Las Ca das. Kuidas unustada Ejote ja Petunia, kaks taksi, antagonistlikud vennad, kes koos kassi Rayasega täiendavad Karla maja töötajaid.
Kuid mitte ainult Karlaga jagasin oma päevi uduses metsas. Väga toredad suhted tekkisid Ricardo ja Tania ning nende tütre Hayaga, kes avasid alati uksed ja panid mind end koduselt tundma. Nendega jagasin ma unustamatut kogemust: maisikoristamise tseremoonia Huichola, kus tänasime Tonantzin Tlalli (emamaa) kõige eest, mida ta meile laulude, trummide ja mitmesuguste riitustega vanaisa tule ümber andis.
Ricardo oli alati nõus mind õpetama ja vastama kõigile minu küsimustele projekti, kohalike põllukultuuride ja tavade kohta. Suutsin osaleda mitmetel kursustel ja õppida temalt palju, eriti selge visiooni põhjal, mis tal tõelise jätkusuutlikkuse, energialanguse ja ökoloogilise jalajälje osas on. Ilus on võimalus õppida inimestelt, kes õpetavad täpselt sedasama, mida nad oma igapäevaelus praktiseerivad ja kes tunnevad ära oma varasemad vead, võttes neid õppimise osana, mis kunagi ei lõppe.
Jagasin temaga ka rõõmu trummide mängimisest, sagedast tegevusest lõkke ääres või mis tahes vabal ajal söögitoas.
Tahan mainida Juan Carlosit ja Martinit, ilusat paari, kes juba üle aasta elab Las Cañadas ja kellega olen jaganud kauneid hetki.
Söödava metsa kursus
Las Cañadas viibimise ajal osalesin Eric Toensmeieri korraldatud söödavate metsade kursusel,
teema asjatundja ja ülivõimeline ja lahe inimene. 5 päeva jooksul sain aru selle vähese hoolduse ja vähese energiasõltuvusega kultiveerimissüsteemi põhimõistetest, samuti sain teada hulgaliselt mitmeaastaseid söödavaid liike, mida saab kasutada sellistele mudelitele. Arvan, et see on väga huvitav viis toidu tootmiseks, mida tulevikus energia languse korral arendada. Lisaks oli väga huvitav jagada kogu grupiga külastust udumetsa, teise piirkonna kohvi-, banaani- ja makadaamiatootjat ning muid kursuse praktilisi tegevusi.
La Milpa
Oa ja maisi koristamises osalemise kogemus oli ilus. Mõni päev on kõik ühistu liikmed pühendunud rukkipõllu koristamise koostööle, mis seejärel jaotatakse kõigi liikmete vahel võrdselt.
Saagikoristuse läbiviimine meeskonnana muutus kõneluste ja laulude vahel palju kergemaks ning pani meid samal ajal hindama ränka tööd, mida iga päev tegid maisipõllu eest vastutavad isikud. Maisisaagi viimasel päeval peeti pidusid grillimise, õlle, nanche brandy, tantsu ja trummide saatel. See näitas maisi põldude tsükli videot, mida ma nautisin eelmistel päevadel redigeerides. Oli väga tore olla mõnda aega selles rühmas osa ning jagada töid ja pidusid. Mul oli ka õnn osaleda surnute päeva tähistamisel, aidates mooli ettevalmistamisel ja vahetades traditsioonilise altari ees tasse maiustustega.
Naabrid
Nagu ma juba varem mainisin, ühinesid mitmed inimesed ökoküla ideega, moodustades Las Cañadese ümbruse, väikese naabruskonna, mis koosneb väga toredatest inimestest, kes ühistusse ei kuulu. Mitmetega sain suhelda väga sõbralikult, jagades sünnipäevi, kohtumisi, joogatunde, jutukesi ja kaunist temakaali. Need kõik olid minu jaoks oluline osa minu viibimisest Las Cañadas.
Udune mets
Kaunis metsas jalutamine oli maitsev kogemus. Kunagi varem polnud ma olnud nii küpses metsas hiiglaslike sõnajalgade, sajandivanuste puude, lugematute ronitaimede, sammalde ja tuhandete taimeliikide ja putukatega, kes elavad kõige ilusamas harmoonias.
Kohati tungib kohati paks udu, mis muudab metsa fantaasia atmosfääri. Ainulaadne koht looduse uurimiseks, mediteerimiseks ja looduse õppimiseks parimal viisil.
Ideaalne koht
Las Cañadas on mitmes mõttes ilus projekt. Alustuseks asub see maagilises kohas, mitmekesises ja keerulises ökosüsteemis nagu vähesed maailmas. Selle niiske kliima sobib suurepäraselt kasvatamiseks ja võimaldab töötada koos troopiliste liikidega, näiteks parasvöötmega. Koostööprojekt näib mulle olevat suurepärane viis kogukonnatööks, säilitades samal ajal oma liikmetes teatava iseseisvuse. Energiavarude languse mõistmine ja assimileerimine saabuva reaalsusena, mis pole sugugi negatiivne, viib ühistu tulemusel tugevalt toiduga varustatuse ja põhivajaduste katmiseni.
Samal ajal pakub Las Cañadas välja suurepärase hariduspakkumise, mida toetavad tugevalt paljude aastate praktilised kogemused. Inimesed, kes on projekti osalised, on ülilahedad ja alati nõus oma kogemusi ja teadmisi jagama. Seal on tugev töö, mis on suunatud uute põllukultuuride ja alternatiivsete tehnikate uurimisele ja katsetamisele. Kohas on aktiivne seemnepank ning projekti ja teisi huvilisi varustav puu- ja produktiivtaimede puukool. Las Cañadese naabrid on ökoloogiast teadlikud inimesed, kellel on terviklik nägemus, mis võimaldab head koos eksisteerimist ja vastastikku sõltuvat kasvu. Mõne naabri ja Las Cañadase vahel on ka ühisprojekte, et tõsta teadlikkust ja aidata mikrobasseini moodustavaid linnu.
Kokkuvõtteks usun, et Las Cañadas on super terviklik ja huvitav projekt, kus olen alati end koduselt tundnud, palju õppinud ja ilusate inimestega unustamatuid kogemusi jaganud. Tunnen selle imelise koha ja kõigi selle inimeste jaoks lõpmatut tänu.
LAADI TASUTA ISESE ABI JA PERMAKULTUURI TEKSTID
www.bosquedeniebla.com.mx
