Teisel hommikul potiaia jootmise ajal (ma olen teile juba öelnud, et ma armastan joota, nii et kasutan võimalust uurida, kas on soovimatuid külastusi, kui on midagi pügada või koristada, areneb aed d ) suvel lisatud) leidsin, et kurkipõõsasel oli kurk juba valmis, kuna mul on ka tomateid ja paprikat koristamiseks valmis, pidasin paratamatuks, suvi + kuumus + tomat + kurk + pipar = gazpacho
Andaluusia päritolu Gazpacho on oma värskendava ja niisutava jõu poolest suvel väga hinnaline toit, kuid see on ka väga terviklik toit, looduslik C-vitamiini (peamiselt pipra sisalduse), vitamiini allikas A- ja E-vitamiin, süsivesikud, mõned mineraalid, näiteks fosfor, raud, kaltsium, magneesium, mangaan, tsink, vask, kaalium ja naatrium, lisaks taimsetele kiudainetele ja antioksüdantidele nagu lükopeen, mis vastutab tomatite ja karotenoidide iseloomulik punane värv
Nagu näete, on see parem kui ükski apteegi multivitamiin, on seda meie kodudes odavat ja hõlpsasti valmistatavat, justkui sellest ei piisaks, see on madala kalorsusega toit, kuna isotooniline jook võimaldab meil juua ilma hüperhüdratsiooni kartmata, omab täiskõhutunnet, seega on see väga kasulik inimestele, kes teevad dieeti ja kiudainete tarbimine on soolestiku jaoks parem kui mis tahes toode, arvestades ka Antioksüdandid, sellest koosnevate köögiviljade uskumatud eelised on tugev vähivastane aine ja palju muud.
Kuidas seda tehakse? Noh, see on tõesti üks lihtsamaid asju, mida köögis teha, lihtsalt koorige kõik, tükeldage see, masseerige see oliiviõli, soola ja äädikaga ning töödelge segistis. Retsepte on palju, valmistan seda, mis minu arvates on meie tervisele lihtsam ja võimsam, 4 või 5 väga küpset tomatit, kurk, paar paprikat võivad olla rohelised, aga mulle meeldib punane rohkem C-vitamiini sisaldus, sibul, küüslauguküüs, neitsioliiviõli ja hea äädikas, nagu ma juba ütlesin, enne kui koorime kurgi ja tomati korralikult kuubikuteks ja paneme salati kaussi, maitsestame soolaga, õli ja äädikas justkui oleksime teinud salatit ja pannud selle vähemalt kaheksaks tunniks külmkappi, eemaldanud siis külmkapist ja otse saumikserisse (teiste riikide segisti) ), töötleme umbes 5 minutit ja voila, kui see on väga paks ja meile meeldib vedelam, võite lisada Vähe vett, nagu näete, ei kasuta ma leiba, kuna pean seda tarbetuks, ilma selleta on väga hea ja tervislikum.
Muidugi, serveerige alati külma! Võite lisada isegi jääkuubikuid.
Kooritud ja tükeldatud koostisosad pange juba õli, äädikas ja sool, segage ja on valmis külmkapis seisma.
Ka siis, kui serveerime seda taldrikul, võite lisada paar kännu. See on väga mõnus, see on lihtsalt tomat, kurk ja väikesteks kuubikuteks lõigatud värske pipar. Tomat võib kännu koorimata minna.
Tähelepanu: on iseenesestmõistetav, et supermarketites ostetud Tetra telliste tööstuslikud gazpachod ei säilita isegi poolt nendest omadustest, nende valmistamisel ja säilitamisel kannatavad protsessid halvendavad sama vitamiine ja toiteväärtust - ainus asi, mis See on sarnase maitsega vedelik, kuid seda ei tohiks nimetada Gazpachoks.
Lühidalt, nagu näete suve jaoks ideaalset toitu, mis tuleb teha selle hooaja köögiviljadega, hüdraatuma kui sellist, mis rohkem ja aitab ka järjekorda saada, on see odav, hõlpsasti valmistatav, maitsev ja paljude tervislike omadustega.
Isabel Fernandezi viisakusel kiirem viis selle ettevalmistamiseks:
Kaussi pange oliiviõli ja natuke šerriäädikat. Aromaatseid köögivilju lisatakse nii, et õlis järelejäänud aroomid, mida nad eraldavad, eralduvad: küüslauk, sibul ja pipar. Sool on lisatud, et aidata neil mahlad vabastada / segada. 10-15 minutit Seejärel lisage tomat ja kurk ning purustage see. Ja nüüd
See näeb hea välja ja proovin seda järgmine kord, kuna aja lühendamine aitab toitaineid vähem lagundada.
Julge ja tehke üks kodus.
