Me oleme sõna otseses mõttes see, mida me sööme, toit loob meie verd, mis toidab rakke, elundeid, aju. Ilma toiduta pole elu võimalik.
Makrobiootiline teadus põhineb reeglitel ja nõuannetel, mille eesmärk on tervislik ja püsiv elu. Selle loojaks oli jaapanlane Georges Ohsawa ja 1957. aastal tehti see filosoofia läänemaailmale teatavaks.
Mis on makrobiootikumid?
Sõna makrobiootiline viitab eluviisile, mis ei põhine ainult teatud dieedil või headel ja halbadel toitudel, kuna pole head ega halba, igas toidus on energiat ja teatud toitaineid ning ta teadis Saame neid õigesti kasutada oma ja inimkonna huvides, vältides neid, mis meile kahjustavad. Teadmised sellest, mis meile toidutasemel sobib või mitte, tulenevad õppetööst, vaatlustest ja kogemusest - millestki, mis nõuab aega ja protsessi.
19. sajandi lõpus avaldas Jaapani arst ja filosoof Sagen Ishizuka paljude aastate uurimistöö ja uuringute tulemused, kavandades inimese füsioloogia, toidu, tervise, haiguste ja ravimite teooria, mis põhines terviseprobleemide vahelisel tasakaalul tervislik ja sotsiaalne ning kellel oli halb toitumine, eriti tasakaalustamata naatriumi ja kaaliumi vahel, ning tema sõnul võiks neid probleeme lahendada toidutehnika abil, võttes arvesse inimese bioloogilist koostist, ja kasutades põhitoiduna täisteratooteid ja köögivilju .
Füüsiline toit on põhivajadus, kuid on ka teisi toite, näiteks hapnik ja energia.
Järgitavad kaalutlused
Toit on makrobiootilises dieedis oluline, kuna see ehitab meid füüsiliselt ja vaimselt, kuid peame arvestama ka muude kaalutlustega:
- Sööge kohalikke, hooajalisi ja mahetoite.
- Elage loodusega kooskõlas loodusseadusi järgides.
- Järgige Yingi ja Yangi idapoolseid põhimõtteid
- Kehateadlikkuse, eneseteadmiste omamine, mida saame omandada joogat harjutades, õues treenides jne.
- Õppige muutma meid piiravaid kasvatusharjumusi, teatud uskumusi.
- Tänulikkus neile, kes aitavad meil neid eesmärke saavutada.
- Elu sallivus ja omaksvõtt.
- Sööge mitmekesiselt, värviliselt, maitsvalt ja tervislikult, ühendades värsked ja terved toidud.
Tavalised toidud makrobiootilises dieedis
Selle dieedi osas peetakse seda piiravaks, võib-olla päritolu ja nende hetkede kultuuri osas, kui võrrelda seda lääne kommetega, õnneks on tehtud palju uurimisi ja selle algset lähenemisviisi on muudetud ning see on kohanenud igas riigis ja peamiselt osariigis ja isiklikus põhiseaduses, muutudes täielikuks ja tasakaalustatud toitumiseks.
- Energiatoidud, süsivesikud ja rasvad.
- Moodustavad toite, peamiselt valku ja kaltsiumi
- Regulatiivsed toidud, mineraalid, vitamiinid ja aminohapped.
Neid toitaineid leidub:
Terved terad : riis, oder, hirss, nisu, kaer, rukis, mais, kvinoa, tatar ja nende derivaadid, täisteratooted, kuskuss, bulgur, leib, polenta, helbed . Need on süsivesikute kõige olulisem osa, mida meie keha järk-järgult meenutab.
Kaunviljad ja merevetikad : läätsed, kikerherned, oad, soja ja selle derivaadid, tofu, tempeh, seitan on meie keha taimsed valgud. Kui köögivilju keedetakse koos mõne teraviljaga, pakuvad nad meile vajalikke aminohappeid ja kui lisame vetikaid, sisaldavad need mineraale nagu rauda, kaltsiumi ja fosforit ning neid võetakse väikestes kogustes köögiviljadega keedetud või kuumtöödeldud.
Köögiviljad : koos juurte, ümarate köögiviljade, võrsete ja lehtedega . Nad on oluline vitamiinide ja mineraalide allikas.
Supid ja kreemid: köögiviljad, merevetikad, teraviljad, head täiendusvedelikud .
Kastmed, maitseained, joogid ja seemned meie roogade lisamiseks ja maitsmiseks. Neid kasutatakse ka ravimitena, kuna neil on ainulaadsed omadused ja need võivad keha pehmendada või soodustada selle kerget puhastamist.
Kui järgime peamiselt taimset dieeti, ei ole me eriti janu, kuid joome oma vajaduste rahuldamiseks vajaliku koguse.
Seemned, paremini röstitud, kuna need seedivad kergemini.
Loomsed tooted : soovitatav on kala ja muud mereannid. Liha kohta on erinevaid arvamusi, mis kõik on väga auväärsed, järgides igaüks oma isiklikke kriteeriume.
Piimatooted, erinevate toiduvoolude vahel on vastuolusid. Ma pigem jätaks selle siia ja laseks igal ühel oma kriteeriume järgida.
Puuviljad ja pähklid: selle tarbimine sõltub meie põhiseadusest ja füüsilisest seisundist.
Makrobiootilise dieedi korral moodustavad täisteratooted 50% päevasest toidust. Köögiviljad ja köögiviljad moodustavad 25% päevasest toidukorrast.
Nad võtavad päevas ühe või kaks tassi suppi, millele võime lisada köögivilju või merevetikaid . Kaunviljad moodustavad 15% kogu päeva söögist.
Jooge alati pärast sööki, mitte kunagi nende ajal. Kui me joome vett, ärge laske sellel olla külm.
Makrobiootiline dieet erineb teistest dieetidest, kuna:
- Nad kasutavad miso- ja merevetikaid ning muid tooteid, mis on algselt pärit Jaapanist.
- Nad järgivad yini ja yangi reegleid, üldiselt on yini toidud köögiviljad ja yang loomad.
- Parimad on täisteratooted.
- Nad peaksid toitu hästi närida ning olema söödavad ja joovad kained.
- Nad peavad söömist nautima.
- Meresool, yang-toit, tasakaalustab roogasid.
- Sööki tuleks teha vaikses keskkonnas ilma segamiseta.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturopath
Allikas: http://www.naturopatamasdeu.com/
Makrobiootikumid, veel üks looduslik variant
