Kirjanik ja toitumise ning energia asjatundja kaitseb see Barcelona oma viimases raamatus “Toit ja emotsioonid” seda, et söödud ja tunnete vahel on põhjus-tagajärg
Montse Bradford, kirjanik ja toitumise ning energia ekspert MB
Mitme kokanduskoolide asutaja, selle sünnilt sündinud Barcelona, asunud Londonis aastatel 1978–2006 (elab praegu Barcelonas), on õpetanud Blanquerna ülikooli õendus- ja füsioteraapiakoolis ning juhendanud kursusi kogu Euroopas ja ka Lõuna-Ameerikas. . 2008. aasta rohelise preemia (José Navarro Fond) autasustatud töö eest vastutustundliku toidu ja säästva arengu nimel on ta kirjutanud enam kui kümme raamatut. Viimane, toit ja emotsioonid.
Sa kaitsed, et teatud emotsioonid annavad meile selle, mida me tarbime.
Peame nägema, kust emotsioonid pärinevad. Kas me ostame neid supermarketist? Emotsioonidel on kaks päritolu. Arvame, et see, mis meie arvates tekitab emotsioone, aga ka see, mida me sööme. Kui ma joon klaasi vett või viskit, on mu emotsioonid väga erinevad. Ja miks nad tekitavad erinevaid emotsioone? Sest nad ründavad erinevaid organeid. Kui ma söön toitu, mis blokeerib minu maksa või sapipõie, tekivad mul viha, viha, agressiivsuse, kannatamatuse emotsioonid ... sest iga organ, sõltuvalt sellest, kas see töötab hästi või halvasti, tekitab üht või teist emotsiooni. Hiina meditsiinis kinnitatakse seda täielikult kolm või neli tuhat aastat tagasi.
Kas arvate, et tavakodanikel on selline ettekujutus?
Puudub teadlikkus, sest toitu ei vaadata sellest vaatenurgast. See paistab väga primitiivse nurga alt. See oleks esimene toidutase: kas ma olen näljane? Noh, mis see siis ka pole, lähen McDonald'sisse või kuhu iganes ma tahan. Seal oleks veel kaks taset: sensoorne ja emotsionaalne. Inimesed vibreerivad neil kolmel tasandil, ei midagi enamat. Ja me peame minema natuke kaugemale, toidust põhjustatud energia tasemeni. Sest toiduga saame tervist või haigusi tekitada. See on väga oluline.
Selgitate, et inimesel on kolm keha: füüsiline, emotsionaalne ja vaimne ...
Tõepoolest, ja igaüks neist vajab erinevaid asju. Inimesed tuvastavad ainult füüsiku, seda, keda me iga päev peeglist näeme. Selle asemel on emotsionaalsele tähelepanu pööramisel palju hirmu. Me veedame aastaid oma emotsioone taaskasutamata, blokeerides selle keha täielikult. Seal on ka mentaalne. Toidud, mida igaüks vajab, on erinevad. Me ei saa emotsionaalsele šokolaadi anda, sest see ei toimi. Kui poiss-sõber meie hulgast lahkub, ei pane šokolaadi söömine teda tagasi. Ainus keha, millel on seedesüsteem, hambad ja magu, on füüsiline. Näiteks emotsionaalset keha tuleb toita, jah, kuid emotsioonidega. Igal ühel on oma meetod, mõnele meeldib tantsida, teistele läheb randa jalutama ... Toidame teda lõpuks füüsiliste asjadega, mis ei tööta.
Kas heaolu seisneb nende kõigi vahelise tasakaalu saavutamises?
Jah, ma teen alati metafoori kolmest sõbrast, kes on elurajal kätest kinni. Kui kõik kolm on enam-vähem tasakaalus ja ma ütlen enam-vähem sellepärast, et absoluutset harmooniat ei eksisteeri, lisavad nad meeskonna ja otsivad koos sama eesmärki. Kui aga füüsiline keha on nõrgenenud, emotsionaalne blokeeritud, eriti seetõttu, et me ei tunne seda, ja vaimne keha keskendus meie elu kontrollimisele, on väga raske saavutada mingeid saavutusi. See juhtub tänapäeval, selgus puudub, inimesed on hajevil ja segaduses. Kolme keha tundma õppimine, isegi kui vähehaaval, oleks väga oluline.
Kas söödava söögi ja sellele järgneva meeleolu vahel on võimalik luua põhjuslik seos?
Muidugi, kuna kui ma söön asju, mis mind nõrgestavad ja mis demineraliseerivad, siis märkan demotivatsiooni emotsionaalseid mõjusid, väga külma, ma ei tunne, et teeksin midagi . Inimesed on nende puuduste energiatega füüsiliselt, emotsionaalselt ja vaimselt. Ja kuidas ma ennast demineraliseerin? Noh, happese pH-ga toitude söömine. Ühiskonna üldine tehnika on see, et meil on väga blokeeritud maks ja neer, millel on palju puudusi, ja neer vajab mineraale. Kui ei, ilmnevad negatiivsed emotsioonid. Neeru peamine negatiivne emotsioon on hirm. Täna kardame kõike. Me ei ole ettevõtjad, meil puudub seiklusvaim. Inimesed on väga hapud ja demineraliseeritud.
Täpselt selgitate oma raamatus, et leidub toitu, mis tekitab happelist verd (millega me tekitame stressi, haigusi ja tasakaalustamatust), ja teisi, mis vastupidi leelistavad seda (millega saame energiat, elujõud ja tervis)
Täpselt nii. See on põnev. Me saame luua oma meeleolu. Oleme oma elu loojad kõigil olemise tasanditel. See, kuidas me mõtlema valime, on väga oluline. Me ütlesime enne, et üks emotsioonide tekitamise viis on mõtete kaudu. Kuid muidugi, kui võtame viski, ei saa me vaevalt oma mõtetest teadlik olla. Toit, kahtlemata, on number üks, mis annab meile natuke rohkem stabiilsust, harmooniat, rahu ja siis peame rahulikult oma mõtete kvaliteeti vaatama, mis muidugi tekitavad ka emotsioone.
Samuti kaitseb ta, et on olemas yin-energiaga toite (šokolaad, alkohol, stimulandid, suhkrud, kunstpärmid), mis põhjustavad ülitundlikkust, samas kui on ka teisi, yang-energiaga ( liha, sink, vorstid, munad ), mis muudavad meid pingeliseks ja koraalseks
Täpselt nii Alkohol, äädikad, stimulandid - kõik see stimuleerib närvisüsteemi, tekitades valeenergiat. Kui inimene on keset pärastlõunat väsinud, püüab ta juua kohvi, šokolaadi, lühidalt kola juua, genereerida energiat, mida tal pole. Kuid muidugi, kui me seda mitu kuud teeme, põhjustame lõpuks fibromüalgia või kroonilise väsimuse ja hävitame neerude energiat. Kõik need toidud loovad laienemisenergia. Nad sütitavad meid ja demineraliseerivad meid. Nad ütlevad meile, et peame luude jaoks palju piima jooma. Kuid on ka osteoporoosiga inimesi, kellel hoolimata sellest, et nad on palju piima söönud ning liha ja juustu söönud, on see probleem. On selge, et see on ikkagi teema, mille puhul on tõestatud, et see ei tööta.
Ja jaan ...
Need on pinges olevad toidud, mis kogunevad. Nad on küllastunud rasvad. Blokeerime elundeid nagu maks, sapipõis, põrn, kõhunääre ja tekitame neid palju pingeid, agressiooni, viha tekitavaid emotsioone ... lühidalt öeldes emotsioone, mida nimetatakse liigseteks. Meil on ühelt poolt üleliigseid emotsioone ja teiselt poolt puudusi, näiteks hirm, enesekindluse puudumine, mis annavad meile näiteks rafineeritud suhkruid.
Tema selgituste kohaselt viib yangi toodete kuritarvitamine paratamatult yin-toitude sunniviisilise tarbimiseni.
Tõepoolest. Kui võtan osa yang-energiaga toitu, toitu, mis meid pinges, tahan teadlikult või alateadlikult seitse osa vastupidisest äärmusest. Seda nimetatakse energiarattaks või yo-yo-ks. See ei vea, kui võtan osa yangist, tahan yinist seitset. Inimesed ütlevad: "Mis mul viga on, et ma ei saa šokolaadi söömist lõpetada?" Ja ma ütlen neile, et lõpetage munade, singi söömine ja te näete, kuidas saate šokolaadi söömise lõpetada.
Kas heaolu saavutamiseks on mõte vältida yin- või yang-energiaga tooteid? Või mõõdukalt söömine ei pea olema meie kehale kahjulik?
Need viivad meid alati tasakaaluni. Need küllastunud rasvasisaldusega toidud blokeerivad maksa ja ei ole ka säästva toitumise näited. Planeedil on 7000 miljonit elanikku ja me peame hakkama taimeriigist palju rohkem sööma. Loomariik ei ole jätkusuutlik toitumine. Seal on 1, 4 miljardit inimest, kes ei saa midagi süüa ega juua. Ja teisest küljest sööme näiteks sinki ja juustu. Peame sellest teadlikud olema. Peate meeles pidama, et kilo liha kasvatamiseks vajate 1500 liitrit vett ja seda kõike nii, et hiljem sööb perekond seda söögikorda. Ja see juhtub samal ajal, kui on inimesi, kes ei saa tilka vett juua. See on hämmastav! Me laadime planeeti. Me ei saa mõelda ainult endale, vaid ka tulevastele põlvkondadele. Vajame säästvat, tervislikku, looduslikku ja energilist dieeti, teades iga toidu energiat.
Põhitoidukorra ajal ei saa te ilma jääda: täisteraviljad, kaunviljad, vetikad, roheline köögivili ja väike osa seemnetest või pähklitest. Keegi oskas öelda, mis tüli!
Üldse mitte See, mida me teeme, on naasmine looduslikku ellu. Alustage söömist sellest, mida meie vanavanemad sõid. Kui kaua sõõrik ilmus? Ka see ei tee nii palju. Peame enne dieeti tagasi pöörduma, et süüa kaunvilju, köögivilju, männipähkleid, pähkleid, seemneid, pähkleid, hooaja puuvilju. Samuti pole me seda nii kaua söönud. Mida tuleb teha, on süüa eluaegseid looduslikke toite, neid, mida vajame, kuid soovitud viisil. Me võime teha fideuás, pitsasid, hamburgereid, kuid ilma, et need oleksid liha. Me sööme seda, mida vajame soovitud viisil ja sel moel on ka emotsionaalne keha õnnelik.
Kuid hea laua nautimine võib tekitada ka positiivseid emotsioone ...
Selle järgi, mida mõistame positiivsete emotsioonide kaudu. Pärast jõulusööki hakkavad vibratsioonid tõusma ja kõik söögilaua ääres olevad toidulauad arvavad, et neil on õigus. Minu jaoks pole see positiivne. Ideaalne on harmoonia, rahulikkus, vaikus ... minu jaoks on see harmoonia. On tõsi, et sensoorsed naudingud on olemas ja on seotud emotsioonidega. Kuid sellepärast võite süüa frikadelli, kuid mitte liha, vaid näiteks seitanit. Või lasanje. Ma teen fenomenaalset lasanjet. Teen ka sõõrikuid, kuid mitte suhkruga, vaid näiteks õunaga.
Sa rääkisid vibratsioonidest. Ta kaitseb, et nii toit kui ka inimese erinevad kehad (füüsiline, vaimne ja emotsionaalne) vibreeriksid erineval viisil ...
Täpselt nii Füüsik vibreerib nii aeglaselt, et saame seda näha ja katsuda. Vahepeal on vaimne juhtimistorn. See vibreerib kiiremini kui valguse kiirus. Me arvame vaimselt, et läheme Tadžmahali juurde ja oleme tulnud ja läinud. See on hetkeline. Emotsionaalne, mida me ei näe, vaid tunneme. Emotsionaalselt haigena tunneme seda selgelt. Ta ei vaja šokolaadi, alkoholi ega midagi sellist, juhtub aga see, et inimesed kasutavad neid põgenemiseks.
Ja kas ta siis kannatab?
Ilmselt. Ta kaebab, kuna tal pole harmoonia vibratsiooni. See on lukus, sest me ei pööra sellele kunagi tähelepanu. Me hellitame füüsilist keha iga päev, duši all seda, toidame seda ... me pole kunagi emotsionaalset puhastanud. Me pole kunagi blokeeritud emotsioone arvesse võtnud. Me ei lähe terapeudi juurde neid juhtima, ka mitte. Me isegi ei väljenda neid, kirjutades näiteks. Ma räägin paberi korjamisest ja oma tunnete kirjutamisest või maalimisest või tantsimisest ... Juhtum on see, et need tekivad mingil moel. Me ei tee seda, me ei silu seda, me ei puhasta seda iga päev. Ja vaimne sama. See vibreerib nii kiiresti, et kontrolli alt väljub. Oluline on valitseda vaikus, rahu, jälgida neid mõtteid, mida me oleme kontrollimatult juhtinud. Kõigil on kaks minutit päevas peatus, kuid meil pole. Vaimse keha ideaalne toit on tänulikkus, olles elule tänulik.
Toiduvalmistamise ajal ütleme, et "me ei tea, kuidas saada toidust magusat maitset". Seetõttu lisab ta, et magustoiduks taotleme hüvitist ...
Täpselt nii. Vahemere köögis pole magusust.
Kas kahtlete viites ...
Kuid see on tõsi. Vahemere köögis pole taldrikul magusust. Seal on palju soolast, palju õli, palju vürtsikat ja palju hapet ... aga mitte magusust, üldse mitte. Ja muidugi, me sõime lihtsalt selle köögi roogasid nii palju küüslauku, nii palju äädikat, et otsisime magusat kastekastmes või kuklil. Ja nendes magustoitudes on palju suhkrut ja seega lapsed, kes meil nii hüperaktiivsed on. Magus maitse on taldrikul. Ja kust me selle saame? Noh, magusad köögiviljad: kõrvits, moniato, porgand ... kõik on väga magusad. Ja kui me neid kaua küpsetame, annavad nad uskumatu magususe. Iga maitse toniseerib keha erinevaid organeid.
Selgitage mulle ...
Magus maitse tasakaalustab meie mao, põrna ja kõhunääre. Nad kõik on emotsionaalsed organid, mis vajavad palju magusat ja lõõgastavat. See looduslik magusus on väga oluline, ma ei väsita seda kunagi kordamast. Inimesed on väga stressis ja puuduvad natuke magusaisu. Kui lülitame selle oma keha sisse, saame kindlasti rohkem lõõgastuda ja oma elus pisut rohkem harmooniat saada. Kui läbime suhkrutee, siis näeme hüperaktiivsuse taset, mis inimestel on. Suhkur demineraliseerib meid, mõjutab närvisüsteemi, lisaks jätab meie neerud, luud jne halvaks. Me näeme, kui hüperaktiivsed lapsed on. Ma väidan, et loomulikult hüperaktiivseid lapsi pole. Laps tegutseb selle energia järgi, mida me talle anname. Kui anname sellele saba, toimib see vastavalt selle toote toodetud energiale. Kui me ei anna talle sellist toitu, on ta nagu väike ingel. Peame sellest aru saama, see on väga oluline.
Sa viitasid toiduvalmistamisele ajaga - millelegi, millest paljudel inimestel täna puudu on ...
Mul on ka väga tihe elutempo ja ma söön väga hästi. Meil on aega, juhtub see, et me ei pühenda seda köögile. Me kasutame seda näiteks vestlemiseks. Me ei hinda seda, et toidu kaudu saame muuta oma vere kvaliteeti. See on harjumuse omandamise küsimus. Teraviljapoti panemine on poolteist minutit ja teil on kolm päeva. Grillitud kala valmistamine või rohelise köögivilja keetmine võtab kolm minutit, see on väga lihtne. Kõrvitsa küpsetamine võtab küll kauem aega, kuid ka meie ei pea seda kogu aeg jälgima. Õppides on see tõesti väga lihtne. Mis juhtub, on see, et inimesed tahavad raamatut lugedes muutuda ja selleks on vaja juhendajat. Kui ma tahan õppida sõitma, ei saa ma seda teha lihtsalt kasutusjuhendit lugedes, mul on vaja juhendajat, kes õpetaks mind, sest muidu on vajakajäämisi. Inimesed tulevad ja ütlevad, et “see ei tööta” ja see töötab, aga peate seda õppima.
Tema raamatut lugedes mõistab inimene, et sa ei poolda eriti salateid ega tooreid puuvilju. Isegi mesi ei ole paljude ekspertide sõnul toit, sest see on nii toitev ...
Soovitan puuvilja- ja toorsalateid, kuid vastavalt sellele, kes. Ma ei soovita inimesele, kellel on külm. Näiteks Don Quijotele ei soovita ma palju salatit süüa, sest see on väga õhuke. Aga Sancho Panzale jah, iga päev annaksin talle salatit. See sõltub inimesest. Salatid ja kõik, mis on toores, muudavad selle väga külmaks. Liigse kehakaaluga inimene, kes on söönud palju liha ja kellel on väga blokeeritud maks, kes teatab liigsetest emotsioonidest, vihast, vihast, saab suurepäraselt hakkama. Teisest küljest on inimene, kes on lagunenud, aneemiaga, osteoporoosiga, sest ma ei soovita neid. Energiaköök annab mulle teadmisi ja annab mulle vabaduse valida. Ma ei poolda dieete ega keelustamist. Selgitan mõju, mida toit pärast kõigi valimist loob.
Ja mee suhtes ...
Kui võtan lusikatäie mett, on mul kolmekümne sekundi pärast väga palav. See ütleb mulle, et see on toit, mis ei läbi seedesüsteemi, vaid läheb otse vereringesse ja annab mulle kohe hüperaktiivsuse. Ideaalne päev mee joomiseks? Päev, mil tahame joosta maratoni, pole probleemi. Võtame natuke mett ja võidame võistluse (naerab). Kuid iga päev ei, sest see annab meile palju hüperaktiivsust. Kui me joome palju, demineraliseerib see meid, sest kõik, mis hetkega energiat annab, hapestab verd. Ja kui mul on see happeline, muutub pH ja keha otsib mineraale ükskõik kust. Sellepärast ei soovita ma üldse mett juua iga päev.
Mida ütleksite inimesele, kes pole teie pakutavas toidumeetodis veendunud?
Proovige järele, järgige seda kuus kuud. Inimesed, kes seda proovivad, võidavad elukvaliteedi. See suurendab keskendumisvõimet, vaimset selgust, soovi asju teha, kaalu kaotada või vajadusel juurde võtta ... Me ei saa midagi öelda, kui seda ei testita, kui seda ei elata. Ma annan oma tundides vabadust. Selgitan, mida energiat iga toit annab, ja siis inimesed otsustavad.
·························
allikas: ajaleht La Vanguardia
