Kamut on Egiptusest pärit kõva nisu ja üks esimesi olemasolevaid nisu (koos speltanisu ). Kamut sisaldab gluteeni, seetõttu pole seda soovitatav tsöliaakidele ja inimestele, kes soovivad seda vältida. Teisest küljest, arvestades kamuti omadusi, on see kergesti seeditav teravili, nii et tervislikuma toitumise saavutamiseks saame seda tüüpi nisu asendada tavalise nisujahuga. Selle suurus on suurem kui tavalise nisu oma ja magus maitse muudab selle mitmekülgseks, kui seda köögis erinevatel viisidel valmistada, kaasa arvatud idud . Muide, pasta, küpsised, leivad jne. nende jahust või muust täisteraviljast valmistatud roog on küllastunud.
Mõned kamuti komponendid on:
B-rühma vitamiinid : mis osalevad närvisüsteemi, vereringesüsteemi, naha korralikus töös, vähendavad raseduse ajal defektide ilmnemist ja aitavad immuunsussüsteemi.
E-vitamiin : on antioksüdant, mis kaitseb meid vabade radikaalide eest ja lükkab edasi vananemist. Samuti osaleb ta punaste vereliblede moodustumisel, kuna veri ei hüübi.
Seleen : see on veel üks võimas antioksüdant ja hoiab ära südame-veresoonkonna kahjustused, hoiab ära vähi, diabeedi, artriidi, hüpotüreoidismi, viljatuse või katarakti teket.
Kaltsium: täidab meie kehas paljusid funktsioone, näiteks aitab lihaseid lõdvestada, osaleb närvisüsteemi teatud funktsioonides, võitleb osteoporoosiga, soodustab vere hüübimist, stimuleerib hormoonide sekretsiooni ja osaleb B12-vitamiini imendumises.
Kaalium : sellel on olulised funktsioonid lihas- ja närvisüsteemis, see on osa luudest, metaboliseerib süsivesikuid, sekkub valkude tootmisse, reguleerib kehas vedelike kogust, hoiab ära hüpotensiooni (madal vererõhk) ja teeb koostööd südame õigeks toimimiseks,
- Raud: transpordib hapnikku, osaleb hemoglobiini tootmises, parandab meie immuunsussüsteemi, hoiab ära väsimuse ja rauavaegusaneemia.
- Valgud : nad osalevad praktiliselt kõigis protsessides, mis meie kehas toimuvad, neid leidub hormoonides, ensüümides, nad on osa immuunsussüsteemist jne.
- rasvad : nende rasvasisaldus on suurem kui tavalises nisus ja need on enamasti Omega 6
- Magneesium : aitab meil säilitada terveid hambaid, luid ja südant, sekkub närvide ja lihaste korrektsesse toimimisse, osaleb valkude moodustamises ja glükoosi vabanemises.
- Fosfor: aktiveerib ensüüme, vähendab luukadusid, hoides ära osteoporoosi, hoiab ära hammaste lagunemise, aitab neerude ja südame korralikul toimimisel kaasa.
- Tsink : see on meie immuunsussüsteemi, kasvu, viljakuse ja haavade paranemise jaoks väga oluline.
- Komplekssed süsivesikud : need on heaks allikaks kõrge energiavajadusega inimestele ja lastele
Selle põhjal, mida olete jõudnud lugeda, on kamut-nisu tavapärasest nisust toitvam ja tervislikum variant, et kaaluda, kas eelistame oma tervisele.
Nisu Kamut: teravili, milles on rikkalikult vitamiine ja mineraale.
