1) Mahepõllundustooted sisaldavad rohkem mineraale ja mikroelemente kui tavapäraselt kasvatatud puu- ja köögiviljad (Saksamaa tarbijakaitse föderaalse instituudi andmetel).
2) Orgaanilised toidud sisaldavad rohkem alkaloide ja muid metaboliite, mis on olulised aju arenguks ja immuunsussüsteemi terviklikkuse tagamiseks. Need parandavad kudede kasvu ja arengut ning aitavad kaasa keha paremale paranemisele ja paranemisele.
3) Orgaanilised toidud ei põhjusta nii palju allergiaid kui tavapäraselt kasvatatud toidud.
4) Biokristallimismeetodid (nagu on näidanud Kopenhaageni põllumajandusülikooli teaduslikud uuringud) näitavad, et mahepõllumajandusliku toidu kristallimisharjumused on korrapärasemad kui tavalise toidu puhul. Teisisõnu, neil on vähem entroopiat ja rohkem tasakaalu.
5) Traditsiooniliselt kasvatatud köögiviljad sisaldavad märkimisväärselt rohkem nitraate kui orgaaniliste meetoditega toodetud toit (dokumenteeritud Saksamaa föderaalse tarbijakaitse instituudi poolt). Need nitraadid muundatakse inimese seedetraktis nitrititeks. Nitritid kombineeruvad amiinidega, moodustades nitrosamiinid. Nitrosamiinid põhjustavad vähki.
6) Tavapõllumajanduses kasutatavatel pestitsiididel on östrogeeniga sarnane molekulaarstruktuur ja neil on füsioloogiale hormonaalne mõju. Need võivad põhjustada kehakudede, sealhulgas aju, struktuuride ja funktsioonide tasakaalustamatust ning põhjustada kasvajaid.
7) Mitte-Hodgkini lümfoomide, kroonilise lümfotsütaarse leukeemia ja munandikasvajate (kõik tõsised vähihaigused) juhtude arvu suurenemine võib vähemalt osaliselt olla põhjustatud suurenenud kokkupuutest põllumajanduskemikaalidega (nagu on teatatud) ajakirjas Epidemiology and Community Health).
8) Ameerika rahvatervise assotsiatsiooni andmetel on tavapõllumajanduses kasutatavad pestitsiidid seotud ajuvähi, leukeemia, õpiraskuste ja muude häirete arvu suurenemisega. Ameerika rahvatervise assotsiatsiooni andmetel kujutavad need ained lastele suurt ohtu, kuna lapse närvisüsteem ja arenev keha on nende elementide suhtes tundlikumad. Hinnanguliselt miljon talus või selle lähedal elavat Ameerika last on "saastunud pestitsiididesse" õhusaaste, joogivee, majade tolmu ja isegi töörõivaste tõttu, mida maal kannavad tema vanemad
9) Mahepiim sisaldab rohkem ACL (konjugeeritud linoolhappeid) kui tavaline piim. ACL-del on omadused, mis pärsivad vähki ja on võimelised ennetama arterioskleroosi.
10) Tavatoidu ja mahepõllumajandusliku toidu toitainete sisalduse võrdluses leidsid teadlased, et maheviljad sisaldasid märkimisväärselt rohkem fenoole. Taimed sünteesivad looduslikult fenoole kaitseks kahjurite ja haiguste vastu. Võimalik, et töötlemata orgaanilisi taimi stimuleeriti nende kriitiliste molekulide kõrgema taseme loomiseks vastusena kahjurirünnakutele. Need taime kaitsvad fenoolühendid on osutunud inimeste haiguste kaitsjateks.
11) Tavapärane toidutootmine koormab maad ja põhjavett kunstväetiste (peamiselt nitraatide), samuti pestitsiidide ja herbitsiididega. Nende elementide olemasolu joogivees põhjustab ka vähki.
12) Metaan (CH4) on üks olulisemaid gaase, mis põhjustab ülemaailmset kasvuhooneefekti ning viisteist protsenti (15%) kogu metaani heitkogusest põhjustab traditsiooniline põllumajandus.
13) Samuti on tõestatud, et enne vilja enne puu valmimist puuduvad viljadel täisväärtuslikud toitained, mis tekivad alles siis, kui viljad valmivad täielikult ja puus. Seetõttu ei anna enneaegselt kogutud puuviljad ja köögiviljad saatmise ajal valmimiseks täisväärtuslikku toitumist võrreldes turul värskelt korjatud ja värskelt tarnitud toodetega. Sel põhjusel kogutakse Maharishi Orgaanilisest Vedapõllumajandusest pärit mahetoidud kokku ja tarnitakse turule ühe või kahe päeva jooksul - see võimaldab koguda kõiki nende täielikult välja töötatud toitaineid.
14) Lõpuks ei võimalda mahepõllumajandusliku toidu tootmissüsteem geneetiliselt muundatud toidu lisamist. Toidu geneetilise muutuse pealetung on üks neist valdkondadest, mis kujutab meie toidu puhtusele kõige suuremat ohtu. Mõned võimalikest ohtudest hõlmavad allergiat ja toksilisust inimestele ja teistele liikidele, antibiootikumiresistentsete organismide arengut, horisontaalset geeniülekannet, potentsiaalset geneetilist triivi, võimalikke biokeemilisi ja mulla mikrobioloogia häireid, toitainete tasakaalustamatuse teke, pestitsiidide suurem kasutamine, kasulike organismide kahjustamine, ülitaimede ja superkahjurite teke, uute taime- ja mullapatogeensete viiruste teke, uute invasiivsete liikide levik, bioloogilise mitmekesisuse vähenemine, pahaloomuliste kasvajate teke (rBGH kasutamisega seotud insuliini kasvufaktori suurenemise tõttu) ning muud keskkonnaalased, eetilised, majanduslikud ning lühi- ja pikaajalised kaalutlused.
Arstid on hakanud soovitama mahetoite ja eriti oma patsientidele. Keha ja aju terviklikuks arenguks on oluline seedimine ja õige ainevahetus. Toidukomponendid mängisid selles osas üliolulist rolli. Kaasaegsed teaduslikud leiud näitavad selgelt mahepõllumajandusliku toidu paremust tavapäraselt kasvatatud toidu suhtes.
Mahetoodete 4
Inimesed, kes edendavad põllumajandust ja ökoloogilist tarbimist, oleme 100% veendunud oma tarbimisharjumuste ökoloogiliseks muutmise mugavuses ja eelistes. Objektiivsed põhjused saab sünteesida nelja sõnaga, mis algavad tähega (maitsvam, tervislikum, ohutum ja toetavam).
Kas teadsite, et igal laupäeval saavad Miraflores BioFeria ja La Molina terviseturul munad ja orgaanilised kanad esimesena otsa?
Need kaks toodet sümboliseerivad meie meelte juhuslikku säilimist, tuvastades, millised mahepõllumajanduse munad ja kanad säilitavad tõelise maitse. Need meist, kes suudavad maitseomadusi endiselt tajuda, tunnevad ära loodusseadusi ja nende etoloogiat järgides toodetud munade ja kanade maitse võrreldamatud erinevused. Meie ökoloogilised korvid on sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta toidu või transgeensete maiside / sojaubade kasutamise eeldatav tulemus, nagu munakanade ja lihakanade puhul, mis isegi Vangistustingimused kogu vangistuses ja ülerahvastatus tekitavad stressi, põhjustavad haigusi ja nõiaringi, kus nende vältimiseks kasutatakse antibiootikume.
Nagu munad ja orgaanilised kanad, eelistavad tarbijad ka teisi tooteid, kuna need on maitsvamad ja lõhnavamad.
Seotud maitsvaga on teine turvaelement, sest mahetooteid tarbides võime olla kindlad, et tütred ja pojad tarbivad köögivilju, puuvilju, segatud ube, teravilja, tasuta agrokemikaalide, näiteks fumigeerimine võimsate insektitsiidide, fungitsiidide ja herbitsiididega. Isegi toiduks mittekasutatavate toodete, näiteks orgaaniliste puuvillast rõivaste valimine annab meile turvalisuse, kui välditakse transgeensete puuvillase rõivaste tahtmatut kasutamist, mis on saadud glüfosaatherbitsiidiga, mis nahka Tundlikud tuvastavad, et see avaldub allergiates.
Töödeldud toodete puhul tagavad mahepõllundustooted turvalisuse, keelates lisaainete, näiteks värvainete, lõhna- ja maitseainete, säilitusainete ja isegi transgeensete sisendite kasutamise. Seetõttu otsitakse ökoloogilises protsessis ökoloogilist päritolu ega kasutata selliseid värvaineid nagu tartrasiin ega 'lõhna- ja maitseaineid' nagu mononaatriumglutamaat või diatsetüül ega säilitusaineid nagu BHT või bensoaat.
Tütardele / poegadele ohutu tarbimise tagamiseks pakkuge neile orgaanilisi toite, mis ei sisalda sünteetilisi väetisi, pestitsiide, transgeenseid aineid ega lisandeid.
Kolmas "s" tuleneb omakorda eelmisest, kuna kuna tegemist on ohutute toitudega, on need tervislikumad ja meie keha toidetakse tõesti tervislike toitudega, millest kogu energia ja elujõud on piisavalt ammutatud, et meid entusiasmist eemale peletada. Meie igapäevatöö.
Kui uuringud näitavad, et sünteetiliste väetiste, pestitsiidide ja herbitsiidide elemendid muudavad ja halvendavad meie elutähtsaid funktsioone, siis miks jätkata nende tarbimist? Ja mis veelgi hullem, miks neid propageerida ja propageerida?
Kindlasti on see, kui kurb ja väike huvi on motiveeritud põllumajanduse edendamisest surmani, loodussurmade korral, mis hõlmavad loodusvarasid ja inimkonda.
Toit PEAB olema meie igapäevane jõu, liikuvuse, tõukejõu, elujõulisuse, jõulisuse ja pikaealisuse allikas. On vaja teadvustada, et kroonilised pahad ja haigused EI OLE juhus ega halb õnn; Need on täiesti halbade harjumuste tagajärg.
Seetõttu pühendab neljas s oma pilgu solidaarsusele. Solidaarsus keskkonna ja seda moodustavate inimeste lugupidamise vastu, mis otsib ja otsib kollektiivset heaolu ning elukvaliteedi ja edusammudega ühiskonna ülesehitamist. Solidaarsus, mis ei mõjuta, ei tunnista ega võimalda ega ole ükskõikne nende inimeste rooste suhtes, kes seavad oma erilised huvid inimeste tervise ja planeedi tervise ette.
Solidaarsus ka väiketootjate ja vähem soodsate sektoritega, näiteks naistega, kes hoolitsevad oma pere eest ja annavad möödudes aega parematest võimalustest unistada. Bioferiate, ökoferiate või tervislike turgude mahetootjate koguarv on väike ja nad on tänu varasemate tarbijate toele, näiteks nendele, kes tulevad igal laupäeval neid ostma, toest üle saama oma vaesuse olukorrast. Kohalikud ökomessid pakuvad võimalusi paremaks elukvaliteediks nii tarbijatele kui ka tootjatele.
Eelmistele võiks lisada viiendiku ja see on seotud kohaliku agrobiodiversiteedi edendamisega, kuna agroökoloogilised põhimõtted motiveerivad looduslike toodete „suveräänsust” ning kohalikke tavasid ja üldist kultuuri.
5 Toiduained, mille söömise peaksime lõpetama alates tänasest
Me võime terve päeva rääkida "mõõdukalt söömisest", kuid kui see, mida sööme mõõdukalt, koosneb töödeldud toitudest, mis põhinevad suhkrutel koostisosadel ja säilitusainetel, siis võime seda nimetada selle nime järgi: mürgiste toitude järkjärguline mürgitamine. Kui teie dieet koosneb ainult kiirtoidust, praetud kanast, kommidest ja pakendatud suupistetest, võite olla teel üheks paljudest rasvunud inimestest, kes põevad südamehaigusi. Tuginedes korduvatele teadusuuringutele, mis tõestavad selle toksilisust meie tervisele, on siin viis söögikorda, mille peaksite alates tänasest söömise lõpetama.
Sooda
Kõike, mida me sooda kohta ütleme, on vähe. See on retsept haiguse jaoks, mis on varjatud maitsva ja mullitava joogiga. Analüüsime koostisosi, mida leidub traditsioonilises tavalises soodapurgis. Naatriumbensoaat on säilitusaine, mida leidub soodas ja mis on seotud allergia, astma ja ekseemi fantomtriaadiga. On tõestatud, et fosforhape, keemiline element, mis annab soodale metalse maitse, põhjustab osteoporoosi ja hammaste lagunemist (mis põhjustab luudele rohkem kahju kui aku hape, väidavad mõned eksperdid). Happeline hape kahandab kehas kaltsiumi ja muid mineraale, kuna see eritub uriiniga, võttes endaga kaasa aineid, millest moodustuvad meie luud ja hambad. Kehast eemaldatava suure mineraalide hulga tõttu kahjustab fosforhape ka neere ja on seotud joodikute neeruprobleemidega. Enamikku traditsioonilisi karastusjooke magustatakse endiselt kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga - magustajaga, mida on viimastel aastatel palju uuritud, seostades seda metaboolse sündroomi, rasvumise, diabeedi ja südamehaigustega. Naturaalset suhkruroogu kasutavate karastusjookide tootjate jaoks peaksid tarbijad pidama meeles, et suhkrud, mida on veel nii suures koguses sooda, põhjustavad hammaste lagunemist ja rasvumist. Tegelikult on hinnanguliselt tavalistel soodajoojatel 80% tõenäolisem II tüüpi diabeedi väljakujunemine kui mittejoojatel. Palun vette, palun.
Praetud toidud
Praetud toitude tervisemõjude kohta on tehtud palju uurimusi. Erinevates uuringutes on kogu maailmas leitud seoseid praetud toitude, eriti liha, ja organismis arenenud vähkide levimuse vahel. Kuigi paljusid uuringuid on peetud "ebaselgeteks", leidis üks väga huvitav ja hiljutine 2010. aastal läbi viidud uuring, et tugevalt küpsetatud liha, eriti praetud liha, kahekordistab inimesel põievähi tekkimise riski võrreldes lihaga. alaküpsetatud Uuringu juhtiv autor professor Xifeng Wu teatas, et „Need tulemused toetavad kindlalt seda, mida me kahtlustame inimestes, kes söövad palju punast liha, eriti väga küpsetatud punast liha, näiteks praetud või grillitud liha, näib olevat kõrgem põievähi tõenäosus. " Huvitav on see, et praetud toidud suurendavad erinevate uuringute kohaselt ka patsientide astmat.
Kiirtoit
Kiirtoit sisaldab nii vähe toite, et seda võiks nimetada ka kiirtoiduks. Lükkame selle läbi oma kõri ja lõpuks tuleb see välja, kuid kas sellest piisab, et seda toiduks kvalifitseerida? Naljakas on see, et toit peab keha toitma (see tähendab seda mingil moel toitma). Kiirtoit ei tee muud kui toidab, see rahuldab lihtsalt nälga järgmise söögikorda. Alustuseks on kiirtoidus naeruväärselt palju rasva, kaloreid ja naatriumi. Ühes uuringus sisaldas küsitletud kiirtoiduklientide ostetud keskmine söögikord 827 kalorit. Neile, kes vajavad meeldetuletust, vajab keskmine täiskasvanu terve päeva jooksul ainult 1800–2000 kalorit. Need 827 kalorit moodustavad umbes poole kaloritest, mida enamik täiskasvanuid kogu päeva jooksul vajab, jättes vähe ruumi hommikusöögiks, õhtusöögiks, suupisteteks, magustoitudeks ja muudeks toitudeks, mis pakuvad tegelikult olulisi toitaineid (täisteratooted, köögiviljad, puuviljad) ja lahjad valgud).
Kuid kui see pole kalorite loendur, ei pruugi te unustada, et kiirtoit on koormatud kunstlike koostisosade ja säilitusainetega. Lisaks suures koguses säilitusainete ja transrasvade sisaldusele kiirtoidus tugineb enamus ahelaid maitseainete peamise koostisosa jaoks endiselt tugevalt naatriumglutamaadile.
Valgest jahust tooted
Valge jahu on meie põlvkonna üks ohtlikumaid töödeldud toite. Oleme võtnud midagi tervislikku ja toiteväärtust (täistera) ning muutnud selle kehaga peaaegu võimatuks ja kemikaalidega töödeldud millekski.
Algselt pärineb jahu täisterast, mis koosneb idudest, kliidest ja endospermist. Tera täpsustamiseks eemaldatakse idud ja kliid ning protsessi käigus eraldub ka suurem osa kiudaineid, mineraale ja olulisi toitaineid. See rafineeritud tera põhjustab insuliini kiiret vabastamist kehast tarbimisel, mis põhjustab kõhunäärme ületöötamist ja suurenenud rasva ladustamisvõimet (mis põhjustab nii diabeeti kui ka rasvumist). Kuid on ka pleegitamise ja desodoreerimise protsesse, millest enamik jahu läbib. Selle protsessi kõrvalsaadus on jahus moodustuv kemikaal nimega aloksana, mis on seotud kõhunäärme rikke, võimetusega toota insuliini ja II tüüpi diabeediga.
Pagaritooted
Enamik kaubanduslikult valmistatud pagaritoodetest on teile sama halb kui ülejäänud neli nimetatud "toitu", kuna need sisaldavad mitmeid samu toksiine, kuid magusate rullide, sarvesaiade ja muffinite kujul. Kiirtoiduketid ja supermarketite kettide pagariärid kasutavad küpsetiste jaoks enam-vähem sama palju koostisosi: margariine ja töödeldud taimeõlisid, valget jahu, rafineeritud suhkruid ning lisage suures koguses säilitusaineid ja lisaaineid. Kas see kõlab sama katastroofiretseptina, nagu sooda, kiirtoit ja valge leib? On küll.
Kommertslikele küpsetistele nende materiaalse ja helbe tekstuuri saamiseks valmistatakse enamus margariini või töödeldud taimeõlidega, mis tõlgivad transrasvu, rasvu, millest me nüüd aru saame Need põhjustavad südamehaigusi ja kolesterooli taseme tõusu. Praktiliselt kõik küpsetised on valmistatud valge jahuga (selle toidu vältimise põhjused leiate ülalpool). Neid, mis on märgistatud täisteratoodetega, tuleks väga hoolikalt analüüsida, et näha, kas kasutatakse ainult 100% täisteratooteid või (nagu enamikul juhtudel) Terved terad esinevad ainult kuskil tavaliste koostisosade üldnimekirjas, kuid jahu jääb selle muffinirongi juhtiv kuningannaks. Teisest küljest on küpsetatud kaubad alati suhkruga, tavaliselt pleegitatud, rafineeritud valge suhkruga. New York Timesis on olemas hea lugemismaterjal, milles autor uurib mõtet, et kogu suhkur on mürgine, ükskõik millises koguses. Ja kuigi mõnel kiirtoidu- ja kohviketil on terviseteadlikule tarbijale kasutusele võetud pagaritoodete read, järgitakse neid toite Tootmine koostisosade loeteluga, mida enamik meist ei suuda isegi hääldada. Siin on nimekiri kohviketi tüki ja selle populaarse naelakoogi koostisosadest. suhkur, pleegitatud rikastatud nisujahu (nisujahu, niatsiin, redutseeritud raud, tiamiinmononitraat, riboflaviin ja foolhape), muna, soolamata või (pastöriseeritud koor [piim]] ), tuhksuhkur (suhkur, maisitärklis), vesi, sidrunimahl (kontsentreeritud sidrunimahl [vesi, kontsentreeritud mahl sidrunist], naatriumbensoaadist, naatriummetabisulfitist ja naatriumsulfitist (säilitusained), sidruniõlist), lühendavat (palmi- ja rapsiõli), emulgaatorit (propüleenestrid, mono- ja diglütsiidid, naatriumlaktülaat, tritsükliline fosfaat), rasvavaba piim, küpsetuspulber (naatriumhappe pürofosfaat, naatriumvesinikkarbonaat, maisitärklis, monotsükliline fosfaat), modifitseeritud toidutärklis, naturaalne maitseaine, sool, jahutage alus (dekstroos, steariinhape, agar-agar, sool, pektiin, guarkummi, heksametafosfaat) naatrium), jarab e mais, naturaalne või maitseomadused (maltodekstriin, loodusliku või maitseomadused, akioot ja krutsma (värvi saamiseks)), gluteeni sisaldav oluline nisu, guarkummi, ksantaankummi, naturaalne sidruniõli, PAS-beetakaroteen (maltodekstriin, glükoosisiirup, kummiaraabik, taimeõli, tokoferool, C-vitamiin, puhas beetakaroteen, ränidioksiid), titaandioksiid. Võib sisaldada pihustatud hallitust (rapsiõli, sojaletsitiin, võib sisaldada mineraalõli ja / või looduslikku maitset). Tere, kas olete lõigus selle punkti saavutanud? Palju õnne, jõudsite koostisosade lõppu. Ta on oma koogitüki välja teeninud.
Valik on teie. Me võime mõõdukalt süüa mida iganes soovime, lootuses, et sööme natuke vähem mürki, nii et keha ei jää haigeks, ja ütleme endale, et õhtusöögil teeb väike spinat kõike valesti kaovad Või vähemalt võime aru saada, et teatud toidud, ükskõik mis koguses, muudavad meie keha aeglaselt karuteeneks ja tasakaalustatud toitumise asemel on nad lihtsalt väikesed. Tasakaalustamatus, mis vähehaaval põhjustab meie sisemiste struktuuride tasakaalustamatust. Järeldus on lihtne: söö hästi, ela hästi.
