Wake Metsa meditsiinikoolis (Põhja-Carolina) läbi viidud uuringu kohaselt seostatakse tervislike toitudega rikast dieeti väiksema riskiga südame-veresoonkonna haiguste, sealhulgas südamevaevuste ja insultide tekkeks.
Nendele järeldustele jõuti seitsme uuringu analüüsiga, milles osales enam kui 285 000 inimest ajavahemikul 1996–2006.
Selle uuringu juhtiva autori dr Melleni sõnul on keskmiselt 2, 5 portsjoni täistera tarbimine päevas seotud südame-veresoonkonna haigustesse haigestumise riski vähenemisega 21%, kui tarbida vaid 0, 2 portsjonit päevas. Selle eesmärk on veelgi julgustada patsiente lisama oma dieeti suuremas koguses terveid toite.
Selle uuringu tulemused avaldati veebis ajakirjas Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases ja need avaldatakse sama ajakirja brošüüris.
Dr Mellen kommenteeris, et selle uuringu järeldused on kooskõlas varasemate uuringutega, kuid vaatamata rohketele tõenditele täisteratoodete tervisele avaldatava kasu kohta on tarbimine elanike seas madal .
Ajavahemikul 1999–2000 läbi viidud uuringu kohaselt täheldati, et ainult 8% Ameerika Ühendriikide täiskasvanud elanikkonnast tarbib päevas 3–4 portsjonit täisteratooteid, samas kui 42% täiskasvanutest ei lisa neid oma dieeti See näitab, et nii tarbijaid kui ka tervishoiutöötajaid ei teavitata täisterade suurtest eelistest.
Tera loetakse lahutamatuks, kui kõik selle osad on säilinud. See tähendab: kliid (välimine kest), endosperm (vaheosa, rikas süsivesikutega) ja idu (sisemine osa, millest võib areneda teine taim).
Terade rafineerimise käigus elimineeritakse nii kliid kui ka idu, jättes alles ainult endospermi. Sel viisil väheneb teravilja toiteväärtus märkimisväärselt, kuna kliid ja idu sisaldavad kõige rohkem toitaineid. Nende hulka kuuluvad taimsed kiud, B1-vitamiin, B2-vitamiin, valgud, mineraalid nagu seleen, tsink, vask, raud, magneesium ja fosfor ning polüküllastumata rasvad, mis on suurepärased looduslikud antioksüdandid.
Tervikliku toidu hulka kuuluvad pruun või metsik riis, kaerahelbed, oder ja muu täisterajahu.
Terved terad ja teravili kaitsevad meid mitte ainult südame-veresoonkonna haiguste, vaid ka diabeedi eest ning aitavad alandada vererõhku hüpertensiooniga patsientide ja kõrge kolesteroolitaseme korral. Südame-veresoonkonna haigusi peetakse kogu maailmas ühe kolmandiku surmajuhtumite põhjustajaks.
Allikas: http://www.zonadiet.com/
Tervisliku toidu eelised meie tervisele
