On selgeid eksperimentaalseid näidustusi, mis annavad sellele kasutamisele füsioloogilise tuge, mille on avastanud rühm Brasiilia teadlasi ja kinnitanud hiljem Argentinas. Veelehtede ekstraktidel on omadus vähendada vere glükoosisisaldust. Keemilistel ühenditel, mida ei ole veel eraldatud, on omadus, et nad vähendavad suhkru kunstlikult arenenud rottide veresuhkru taset.
Mõnda aega on ravimit streptozototsiini (STZ) kasutatud laborirottide kõhunäärmerakkude osaliseks hävitamiseks, mis võimaldab neil välja töötada diabeetilise sümptomatoloogia, suurenenud veresuhkur ja kõik sellega seotud tüsistused. Selle tarbimine ei suurenda meie kaalu ega tõsta glükoosi
Yaconi lehestiku ekstraktidel on võime tõsta vere insuliini taset ja sellest tulenevalt vähendada glükoositaset. See vähenemine avaldub positiivselt, säilitades neerude filtreerimisvõime, mille ebaõnnestumist näitab kreatiniini ja albumiini eliminatsiooni suurenemine.
Need tulemused toetavad jakoonitee populaarset kasutamist.
Kroonikad ja graafilised tunnistused
Yacón on Andide päritolu põõsastik, mida on kodustanud Tahuantinsuyana elanikkond ja mida Peruu hispaanlaste eelne elanikkond hästi tunneb oma paksenenud juurte magususe tõttu, mis tarbis seda värske puuviljana, või pärast mõnepäevast päikese käes viibimist Oma magususe suurendamiseks.
Esimene kirjalik ülevaade Yaconi kohta ilmub koos Barnabé Coboga 1633. aastal ja selles viidatakse asjaolule, et seda tarbitakse toore puuviljana, mis parandab päikese käes maitset, ja asjaolule, et see kestab mitu päeva pärast koristamist ilma riknemiseta; vastupidi, see muutub meeldivamaks (Zardini, 1991). Yacovleff (1933) ütleb omalt poolt, et jakooni leidub peaaegu kõigis Paracase matusekommides. Juurikujundusi on leitud ka Nazca embrüonaalsetest maalidest.
Populaarsed nimed Peruus ja Lõuna-Ameerika riikides
Peruu põhjaosas on see tuntud kui "Yacón" või "lalacón" ja "lajuash". Peruu kesklinnas tuntakse seda kui "aricoma" või "aricona". Boliivias nimetatakse seda "lacjoniks" ja "Yakuma", Ecuadoris "jícama" või "jiquima" ning Colombias ja Venezuelas "jiquima" ja "jiquimilla".
Keemilised komponendid ja toiteväärtus
Riiklik ja rahvusvaheline perspektiiv
Lehed:
Lehtede keemilisest ja bromatoloogilisest uuringust on selgunud, et see sisaldab muude komponentide hulgas 11% valku, nii et mägikülades kasutatakse neid söödana karjatatavate loomade toitmiseks ja merisigade kasvatamiseks. Jaapanis on teadlased, tootjad ja tarbijad moodustanud Jaapani Yaconi ühingu. See selts ja teised välismaised analoogsed rühmitused kasutavad oma kasvatamist ja edendavad selle taime lehtedel põhineva Andide tee tarbimist. Kui Andides on jakooni kasvatamine kaotamas oma kehtivuse, kasutavad Jaapani, Brasiilia, Uus-Meremaa ja teiste riikide töösturid seda toiduravimit ja on avanud rahvusvahelise turu erinevate jakoonil põhinevate toodetega.
Juured:
Värsked juured sisaldavad vett 83–87%. Mugulate kuivaine (MS) sisaldab 70% süsivesikuid:
Madala polümerisatsiooniga oligofruktaanid (G. P = 3-9). Peruu ja Boliivia jakoonides on Asami et al. (1991). Kuni 67%
Vaba fruktoos (mitte redutseeruv monosahhariid, milles ketoonrühm on erinev glükoosist, milles on aldehüüdi keemiline rühm).
Inuliin Polüsahhariid, mis on moodustatud seotud fruktoosi ahelatega
(G. P = 35)
Sahharoos
Glükoos
See sisaldab ka mineraale (kaltsiumi, fosforit ja rauda) ning B- ja C-vitamiine.
Madala GP (polarisatsiooniaste) inuliin ja oligosahhariidid kuuluvad mitteseeditavate toitude kategooriasse. Kuna need ühendid ei ole seeditavad, ei ole need assimileeritavad ega anna kaloreid. Jakooni söömine looduslikul kujul või sellel mugulal põhinevat toitu ei suurenda inimese kaal ega tõsta veresuhkru taset.
Yacon pole ainus looduslik inuliiniallikas, kuna sisaldab ka siguri juuri (Cichorium intybus) ja daalia sibulaid (Dalia sp.).
Keemilised komponendid ja toiteväärtus
Kõhunääre ja hormoon Insuliin
Kõhunäärme endokriinne osa koosneb rakuklastritest, mida tuntakse nimega ISLOTES (Langerhansi saarekesed). Nende saarekeste beetarakud teevad insuliini ja moodustavad neist 75%. See hormoon (insuliin) eritub vastusena veresuhkru kontsentratsiooni tõusule (näiteks pärast sööki). See vähendab selle kontsentratsiooni, kui vere glükoositase on langenud, et jõuda normaalsele väärtusele kas liigse vere glükoosisisalduse kaudu rakkudesse viimisel või glükogeeni muundamisel selle vastavaks reservpolüsahhariidiks.
Insuliini peamine ülesanne on olla vahendaja või hõlbustaja glükoosi sisenemisel veresoontest rakkudesse, kus see toimib kütusena keemilise energia saamiseks, millega nad täidavad oma spetsiifilisi funktsioone. Sisestades rakkudesse glükoosi ja / või muundades need glükogeeniks, hoitakse veresuhkru kontsentratsiooni (90–110 mg / 100 ml) konstantsena.
Toidu süsivesikud on eksogeenne glükoosiallikas
Kui vere glükoos erinevatel põhjustel (füsioloogilistel, metaboolsetel või geneetilistel põhjustel) rakkudesse ei sisene, muundatakse inimene iga kord oma toidus süsivesikuid (leib, maiustused, jahu, nuudlid) glükoosiks, suurendades nende väärtusi veres, rakkude kahjuks, mis ilma nende keemiliseks kütuseks esindava molekulita ei saaks oma funktsioone tõhusalt täita. See käivitab sümptomite kogumi, mis vastab diabeedile tuntud haigusele.
Mõned diabeedi sümptomid Mellitus
GLÜKOSUURIA: glükoosi elimineerimine uriinis (magus õun lõhnaga uriin). See juhtub seetõttu, et neer filtreerib rohkem suhkrut kui torukujulised rakud suudavad reabsorbeeruda, glükoos ilmub uriinis.
POLÜÜRIA: uriini mahu suurenemine. Kuna uriin kantakse osmootselt endaga üle, liigne kogus vett.
POLIDIPSIA: Veetarbimise suurenemine. Liigne veekaotus uriinis dehüdreerib keha ja ilmneb tugev janu.
POLIFAGIA: See on liigne söömissoov . Kui glükoos rakkudesse ei sisene, on nad "näljased". Rakkude nälg avaldub inimese näljana.
Jaakon ja selle ravitoime
Trujillo Riiklikus Ülikoolis läbi viidud uuringud indutseeritud diabeediga katseloomadega, kellele tarniti Yac ni mahla; nende loomade glükeemias ei esinenud mingeid muutusi. Seda nähtust seletatakse seetõttu, et fruktoos vabastab vereringest kudedesse glükoosi. Järelikult võiks seda tüüpi suhkrust teha seerumit, vältides patsientide hüperglükeemia riski. (1)
Ühes teises teadustöös teatas Christine Williams Suurbritannia Readingi ülikoolist, et dieet, millele on 8 nädala jooksul lisatud 10 g inuliini päevas, võib triglütseriini taset märkimisväärselt vähendada. Verine naer
Teisest küljest võivad inuliin ja oligofruktaanid üldiselt mängida prebiootikumidena - ainetena, mis toidavad selektiivselt kasulikke mikroobe, mis on osa meie soolefloorast, nn bidofidobakterid, mis soodustavad nende kahjulike mikroorganismide kasvu ja arengu aeglustamist. Need ained (inuliin ja oligofruktaanid) moodustavad bifidogeense teguri. Bifidobakterid võivad samal ajal leevendada hüperlipeemiat, see tähendab vererasvade (kolesterooli ja triglütseriidide) suurenemist.
Soovitatav annus
Diabeedi alternatiivse ravimina tuleks tarbida umbes 300 grammi värsket reservuaari, sest see võimaldab tarbida 66 grammi fruktoosi inuliini. (2)
