Naturaalne ja toitev hommikusöök
Naturaalne ja toitev hommikusöök Tasakaalustatud hommikusöök pakub olulisi toitaineid, kalorite harmoonilist jaotust ja psühhofüüsilist heaolu kogu päeva jooksul.
Tervislik ja looduslik toitumine leiab, et hommikusöögi ja keskhommikuse söömise vahele tuleks põhimõtteliselt lisada kolm toidugruppi:
• Süsivesikud: need on tipptasemel energeetilised toidud.
Teravili ja selle saadused:
Terved terad: kaerahelbed, pruun riis, kvinoa, hirss, oder, tatar, speltanisu ja nisu (praegu on see kõige tarbitavam teravili Euroopas, väga geneetiliselt muundatud ja kõrge gluteenisisaldusega), parem on hakata sööma muid teravilju, nagu eelpool mainitud)
Hommikueinehelbed: müsli, granola, suhkruta teraviljahelbed. Teraviljad, mida saame supermarketist osta, sisaldavad tohutul hulgal rafineeritud suhkrut, seades ohtu meie sisemise glükeemilise tasakaalu. Parem on neid osta ilma suhkru või muu magusaineta ning puuviljade, näiteks ploomide, banaanide, õunte jms maitse maitset ära kasutada, et anda sellele magus maitse, või magustada fruktoosi, orgaanilise mee või terve roosuhkruga).
Leib, küpsised ja kodused kondiitritooted, mis on lahutamatu osa, on ideaalsed ja peaaegu hädavajalikud toidud hommikusöögiks, kuna neil on kõrge aeglase imendumisega hüdraatide, kiudainete, mineraalsoolade ja B-rühma vitamiinide sisaldus.
Nad annavad meile energiat kogu hommikupooliku, ilma et meie kõhunääre väärkohtleks.
Puu- ja köögiviljad:
Vili on rikas kiiresti imenduvate süsivesikute, vee, mineraalide ja kiudainete poolest. Lisaks on see suurepärane võimalus varustada meie keha vajaliku vitamiinide päevase kogusega. Neid võib tarbida järgmistes vormides: puuviljamahl, värskelt pressitud puuviljad, kodused keedised ja terved puuviljad. Nt: kookosmahl: remineraliseerib, tugevdab luid ja hambaid. Mandlimahl või piim: peaaegu rinnapiima asendaja, tugevdab lihaskoe, aju ja närve. Sidruni-, greibi-, kiivi-, apelsinimahlad on rikkad C-vitamiini.
Kõikides rohelistes köögiviljades on palju kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit, kaaliumi vitamiine A ja C. Looduslikke köögiviljamahlasid võib tarbida üksi, koos või koos puuviljadega. Nt mahlad: porgand õunaga, porgand selleriga, õun ingveriga. Petersellimahl on klorofülli jook, rikas raua- ja A-vitamiini sisaldav jook, efektiivne neerude, maksa ja sapipõie jaoks. Kurgimahl: puhastab verd ja hoiab jume värske ja lopsaka.
Puu- või köögiviljamahlad annavad uut energiat, aitavad vähendada rasva, vähendavad söögiisu ja puhastavad keha. Neid tuleb tarbida värskelt valmistatud toiteomaduste säilitamiseks.
Hommik on kõige soodsam kellaaeg puuviljade ja teraviljade söömiseks.
Mõlemal on kõrge süsivesikute sisaldus, mis muundub kiiresti energiaks; kiudaineid, seedesüsteemi tööd stimuleerivat regulatiivset toitainet ja selle rasvasisaldus on praktiliselt null.
Soovitatav on neid mitte alla neelata, kuna need ei sobi kokku. Suvel saate puuvilju valida, kuna on aeg nendega lõpule jõuda ja talvel eelistage teravilju ja tarbige puuvilju keset hommikut.
• Valgud: need koosnevad pikkadest aminohapete ahelatest. Need on põhielement, millest kuded koosnevad (lihased, veri, närvisüsteem jne). Need on olulised kasvu, kudede moodustumise, kahjustatud kudede taastamise, toidu metabolismi ja mõnede ensüümide tootmise jaoks. Kui tarbitakse vähe valke, kahjustatakse kudesid ja kui need on üleliigsed, muutuvad nad rasvaks, võivad nad sundida maksa ja neere ning suurendada kaltsiumi kaotuse tõttu osteoporoosi riski. Neid leidub piimas, sojapiimas, jogurtis, tofus, juustus, ricotta, lihades, vorstides, kalas, munades jne.
Ärge unustage, et WHO soovitatav valgukogus päevas on alla 1 gr. inimese kehakaalu kilogrammi kohta (nt 75-kilone mees vajab päevas maksimaalselt 75 grammi valku). Kõik, mida pole vaja, see on üleliigne, muutub rasvaks (organismi säilitamine) ja sunnib meie maksa ja neere.
• Lipiidid: need on dieedi olulised koostisosad oma energiasisalduse, looduslikes toitudes sisalduvate rasvlahustuvate vitamiinide ja asendamatute rasvhapete sisalduse osas.
Küllastunud rasvhappeid leidub peamiselt loomsetes rasvades, nt. Võis on ka küllastunud taimsed tooted, näiteks kakaokreem.
Monoküllastumata rasvhapete hulka kuuluvad oliivi-, mandli-, maapähkli-, pistaatsia-, avokaado- ja sarapuupähkliõli, need ei põhjusta küllastunud rasvade terviseriski ning on vastupidavamad kui polüküllastumata õlid rääsunud .Olemuslikud rasvad on väga Tervisele kasulikud on perekonna Omega 6 linoolhape (päevalilleõli, mais, sojaoad, seesam, kanep, õhtune priimula, korgits, sõstraseemned) ja perekonna alfa-linoleenhape Omega 3 (linaõli, soja, kõrvits, pähklid, rohelised lehtköögiviljad). Oomega 3 ja 6 olulisi rasvõlisid leidub näiteks lina- ja päevalilleseemnetes jne.
• Mineraalid ja vitamiinid: need on keemilised ained, mida leidub toidus väga väikestes kogustes, need on olulised organismi normaalseks ja optimaalseks toimimiseks.
• Vesi: see on täielikult leeliseline elutähtis vedelik, mis kustutab janu, aitab toidus sisalduvaid toitaineid omastada ning aitab organismis toksiliste ainete sisalduse kõrvaldada ja seda reguleerida.
Kõik mahlad on heaks veeallikaks.
Vett võib tarbida looduslikult või infusioonidena: linnasekohv, oder, viigimarjad, taimeteed.Tervis hommikusöögiks tervislikud joogid on roheline tee ja bancha tee, see on kolmeaastane tee, rikkalikult kaltsiumi ja C-vitamiini. Abi vere leelistamiseks. Värskendab, tugevdab ja annab elujõudu. See on kasulik inimestele, kes põevad põieinfektsiooni, südamehaigusi ja seedehäireid. See aitab seedimist. Leelistab keha, alandab kusihapet, podagra, liigesevalu ning vähendab põletikku ja kehakaalu langust. Ja pealegi on see suurepärane!
Toidulisandid hommikusöögiks:
• Õllepärm: muundab suhkrud aminohapeteks, annab mineraalensüüme ja toodab vitamiine. See on energiline, ergutav ja taastav toit. Rikas B-vitamiini, mineraalide ja valkude poolest. Puhastava, remineraliseeriva toimega juustele ja nahale. Seda soovitatakse aneemia, närvipingete, stressi, juuste väljalangemise, akne korral. Kehakaalu langetamise protseduurides võta see viis minutit enne peamist sööki ning kehakaalu suurendamiseks ja keha taastamiseks võta see pärast sööki. Õllepärmi ei tohiks keeta, kuna see kaotab osa oma omadustest.
Nisuidud: see on rikkaim looduslik E-vitamiini allikas, mis on üks tugevamaid antioksüdante ja kaitseb kõige enam südant ja pärgarterit. See kaitseb rakke ka vabade radikaalide võimaliku rünnaku eest. E-vitamiin on vajalik rakumembraanide säilitamiseks ja stabiilsuseks.
See sisaldab ka suure bioloogilise väärtusega aminohappeid, asendamatuid rasvhappeid, F-vitamiine ja B-rühma (B1, B2, B3, B6, pantoteenhape), toimeaineid Antiandeemilised ja mineraalid, näiteks mangaan, koobalt ja vask, tsink, raud. Soovitatav intellektuaalse väsimuse, seedehäirete korral.
Tõhus ennetav ateroskleroos tänu oma panusele E-vitamiini ja kolesterooli kogunemisele arterites fosfolipiidide sisalduse tõttu. Vähendab vere suhkrusisaldust magneesiumi ja F-vitamiini sisalduse osas. Juuste, küünte ja naha ilu on tsingi ja B-vitamiinide koostises. Ideaalne raseduse, laktatsiooni, kasvu ja haiguste korral operatsioonijärgne
Letsitiin: see on rasvane toode, mis pärineb tavaliselt sojaubadest, seda leidub ka seemnetes ja pähklites, täisteratoodetes, pruunis riisis ja külmpressitud õlis. See koosneb põhiliselt rasvast, küllastumata rasvhapetest, fosforist ja B-vitamiinist. Letsitiin on keha keharakkudes, eriti aju ja närvisüsteemi rakkudes. . Letsitiini tarbimine aitab vähendada pingeid ja lahustada kolesterooli ladestumist, rasv metaboliseerub paremini, mistõttu seda kasutatakse nahahooldustes nagu psoriaas, ekseem, seborröa jne. Abi suhkruhaiguse ravimisel suhkrute ja tärkliste parimaks imendumiseks ja metabolismiks. See parandab seedimist, maksafunktsiooni, neerusid, pakub resistentsust viiruste ja bakterite vastu, noorendab nahka ja on aju stimulaator.
Mesilaste mesi: sisaldab vett, süsivesikuid, glükoosi, fruktoosi, sahharoosi, maltoosi, fütoöstrogeene ja bakteritsiidseid aineid, happeid ja aminohappeid, mineraalaineid ja mikroelemente, vitamiine ja ensüüme ning muud elemendid, kus on palju kaloreid. Selle tarbimine hommikusöögil tagab kogu päeva füüsilise ja vaimse efektiivsuse, hõlbustab kasuliku kaltsiumi imendumist luudesse ja hammastesse. Kasuks tulevad hingamisteed, süda, maks, lihased, veri ja neerud. Õietolm, taruvaik ja mesilaspiim annavad samuti suure toitumisalase panuse.Veenduge, et see oleks pärit ökoloogilisest tarust !!
Looduslikud magusained: neil on toiteomadused ja imenduvad aeglaselt: riisimesi, odra mesi, orgaaniline täissuhkur, stevia või magus, puuviljane rohi.
Hommikusöök peab olema piisav, täielik, harmooniline ja piisav, see tähendab, et see peab vastama toiduseadustele.
1.- Kogus : allaneelatud toidukogus peab olema piisav, et piisava toiduvaruga katta organismi kalorivajadused proportsionaalselt.
Energiatoidud, valgud, mineraalid, vitamiinid ja vesi peavad tervise säilitamiseks säilitama normaalse tasakaalu
Kui toit vastab koguse seadusele, peetakse seda piisavaks. Kui panus on suurem kui kalorivajadus, loetakse see liigseks ja sellest ei piisa, kui see ei kata kalorinõudeid ega toitainete kogust tasakaalu säilitamiseks.
2.- Kvaliteet: peate varustama keha kõigi toitainetega, mis seda moodustavad, ja omama seega kõike, mida vajate selle normaalseks funktsioneerimiseks. Selleks tuleb süüa erinevaid toite piisavas koguses ja vahekorras.
Kui hommikusöök vastab sellele seadusele, loetakse see täielikuks, kui puudub toitumispõhimõte või seda on väga vähe.
3. Harmoonia: hommikusöögi moodustavatel toitainetel peab olema proportsionaalne suhe süsivesikute (50–60%), valkude (35–30%) ja lipiidide (15–10%) vahel, vastasel juhul võib seda pidada disharmooniline toitmine.
4.- Kohanemine: austada tuleb iga inimese individuaalseid vajadusi, see põhineb vanusel, tegevustel, maitsetel, harjumustel, tervislikul seisundil ja sotsiaalmajanduslikul seisundil.
Valige parim, kui soovite valmistada tasakaalustatud ja rikkalikku hommikusööki koos piisava toidukombinatsiooniga, mis on kohandatud erinevatele maitsele, moodustele ja aja kättesaadavusele.
Naudi !!!!
Konsulteeritud kirjandusallikaga: Morales, A.- Frutoterapia. Toim Edaf. 2003
