Sisukorra peitmine 1 võrsed, suurepärane toitumine väikestes pakendites 2 suurepärast põhjust, miks süüa rohkem idud 3 kasvatage oma idud kiireks, lihtsaks ja ökonoomseks 4 Lisage võrsed oma toidusse. See on lihtne viis oma toitumise tugevdamiseks 5 võrsed: põhjused rohkem süüa, dr Mercola

Üks tõhusamaid viise optimaalse tervise saavutamiseks on täisväärtusliku, mahepõllunduslikult kasvatatud toidu ja idude söömine kõrgeima tasemega toitumisel.

Mis kõige parem, võite idusid oma kodus hõlpsalt ja odavalt kasvatada. Need on suurepäraseks võimaluseks talvekuudel, kui välistingimustes kasutatav aiandus on piiratud või visatud ära. Teine peamine eelis on see, et te ei pea neid küpsetama.

Kui te ei tea aiandusest palju, on need suurepärane võimalus katsetada oma toidu kasvatamise rõõmuga. Idude ilu, erinevalt aiandusest, on see, et saate oma toidu koristada nädala jooksul pärast protsessi alustamist.

Neid süüakse toorelt, tavaliselt salati või mahla koostisosana. Mis täpselt on "idud"? Ja mis muudab nad nii toitvaks? Nagu märkis maailma tervislikem toit: (1)

“Paljud toidud, mida me sööme, saavad oma taime elu idandatud kujul. Idandatud on seeme, mille abil seeme esmakordselt avatakse ja saadab juure või varre maapinnast vabas õhus üles.

Kuna võrsete kasvufaas on taime elus nii ainulaadne, on eriline huvi olnud potentsiaalsete tervisehüvede vastu, mis võiksid selle kasvufaasiga seotud olla.

Üldiselt sisaldavad idud kõrgema kontsentratsiooniga teatud toitaineid ja mõnda peamist antioksüdanti, võrreldes täielikult küpse taimse versiooniga. ”

Idud, suurepärane toitumine väikepakendis

Võrsed võivad olla väikesed, kuid need on pakitud toitumisse, mis sisaldab vitamiine, mineraale, antioksüdante ja ensüüme, mis aitavad kaitsta vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Toitumise allikaks on näiteks vesikress. Tegelikult on see toitainete poolest kõige rikkam köögivili.

Põhinedes 17 toitainele - sealhulgas kaaliumi, kiudaineid, valku, kaltsiumi, rauda, ​​tiamiini, riboflaviini, niatsiini, foolhapet, tsinki ning vitamiine A, B6, B12, C, D, E ja K - võttis kress täis 100 hiljutine uuring pealkirjaga "Powerhouse'i puu- ja köögiviljade määratlemine: toitetiheduse lähenemisviis" (2) (3)

Kaks minu lemmikut on päevalilleseemned ja herned - tavaliselt on mõlemad 30 korda toitvamad kui maheköögiviljad. Nad on ka valkude rikkaimate hulgas. Lisaks sisaldavad päevalilleseemned tervislikke rasvu, asendamatuid rasvhappeid ja kiudaineid - need kõik on optimaalse tervise jaoks olulised.

Mul on tavaliselt kolm salve päevalilleõisi, mis on kasvanud, kui ma ei reisigi, ja tavaliselt söön neid kodus peaaegu iga päev. Muud levinud idud on oad, pähklid, seemned ja terad, mis hõlmavad:

• Lutsern: hea A-, B-, C-, D-, E-, F- ja K-vitamiinide allikas
• Nisu- või nisurohi: rikas B-, C-, E-vitamiinide ja paljude mineraalide poolest
• Mung oad: hea valgu, kiudainete ning C- ja A-vitamiinide allikas
• Läätse idud: sisaldab 26 protsenti valku ja neid saab süüa ilma keetmata
• Rooskapsas: Üks tass keedetud rooskapsaid sisaldab ainult 56 kalorit, kuid selles on rohkem kui 24 protsenti K1-vitamiini soovitatavast päevaannusest (RDA) ja peaaegu 130 protsenti C-vitamiini RDA-st.

Lisaks on rooskapsad heaks kiudainete, mangaani, kaaliumi, koliini, B-vitamiinide, antioksüdantide ja muude tervist edendavate fütokemikaalide allikaks .

Suurepärased põhjused, miks süüa rohkem idusid

Paljud võrsude eelised on seotud asjaoluga, et algstaadiumis taimed sisaldavad kontsentreeritumalt toitaineid. Selle tulemusel peate võrreldes küpsemate versioonidega tarbima vähem võrseid koguse osas. Näiteks seemnete, pähklite, ubade ja terade idandamisel saate:

• Suurem vitamiinide sisaldus. Mõnes seemnes suureneb vitamiinide sisaldus idanemisprotsessis kuni umbes 20 korda. Mõni veelgi. Näiteks munaseemneubades sisalduv B1-vitamiin suureneb idanemisel 285 protsenti; B2 515 protsenti ja B3 (niatsiin) 256 protsenti. (4)
• Suurem ensüümi sisaldus: idud sisaldavad hinnanguliselt 100 korda rohkem ensüüme kui värsked puu- ja köögiviljad. Need ensüümid võimaldavad teie kehal ekstraheerida kõrgemat vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete sisaldust muudest toitudest, mida sööte koos võrsetega.
• Suurem asendamatute rasvhapete ja kiudainete sisaldus. Idanemisprotsessis suureneb dramaatiliselt ka asendamatute rasvhapete ja kiudainete sisaldus. Enamik inimesi ei saa optimaalse tervise saavutamiseks oma dieedis piisavalt kiudaineid ega tervislikke rasvu ning idud võivad olla mõlema suurepäraseks allikaks.
• Suurem mineraalide ja valkude biosaadavus. Kui seemned hakkavad idanema, seostuvad mineraalid nagu kaltsium ja magneesium seemnes sisalduvate valkudega, tänu millele on nii mineraalid kui ka valk teie keha jaoks kättesaadavamad ja kasutatavamad.

Peale selle muutuvad valgud idanemisprotsessi käigus kasulikes vormides, nii et idud annavad valgule rohkem ja paremat kvaliteeti kui seemne söömine ilma idanemiseta.

Lisaks suurepärasele toiteväärtusele on idud uusimad ka koduses toidus. Kui te seda ise kasvatate, nii kaua kui kasutate seemneid, pähkleid, ube ja orgaanilisi teravilju, veenduge, et teie ja teie pere ei puutuks kokku pestitsiidide ja muude kahjulike kemikaalidega.

Idud on ka üks säästlikumaid toite, mida saab osta või kasvatada. Paljud ütlevad, et te ei saa endale tervislikku toitu lubada, kuna see on kallis, kuid idud on odavad, nii et nende vältimiseks pole mingit vabandust - eriti kui kasvatate neid ise. Nii saate vähendada kulusid kuni 90 protsenti või rohkem, võrreldes nende ostmisega.

Idandatud oma kasvatamine on kiire, lihtne ja ökonoomne

Enda võrsete kasvatamine on üsna lihtne ja mis kõige parem - te ei vaja selle tegemiseks palju ruumi. Juhendid eri tüüpi pähklite, seemnete, ubade ja terade idandamiseks leiate veebisaidilt RawFoods-LivingFoods.com. (5) OrganicAuthority.com (6) pakub ka palli- või Masoni kannude abil idandamiseks lihtsat viieetapilist protokolli.

Kui hakkasin esimest korda seemneid idanema, umbes 25 aastat tagasi, kasutasin kuulikujulisi kannu, kuid muutsin oma tegemisviisi ja nüüd kasutan kandikuid. Kuulikujuliste purkidega peate neid hallituse kasvu vältimiseks mitu korda päevas loputama ja tüütu on jätta need kraanikaussi, sest need võtavad palju ruumi.

Teisest küljest on ühe kandiku pealt sama koguse võrsete saamiseks vaja kümneid kannu. Mul polnud selleks ei aega ega kannatust ja tõenäoliselt ei teinud teid ka. Otsus on siiski teie. Idusid ja idusid saate hõlpsalt kasvatada mullaga või ilma.

Minu Sprout Doctori stardikomplektiga on kaasas need, mida pean kolmeks parimaks võrsuks päevalille-, brokkoli- ja herneseene kasvatamiseks. Mullas kasvatades saate võrsed korjata rohkem kui nädala jooksul ja nael seemneid annab tõenäoliselt üle 10 kilo võrseid.

Päevalille idud annavad teie pingutustele kõige suurema mahu ja minu arvates on see parima maitsega. 10 10 kandikul saate koristada ühe kuni kahe kilo päevalilleõisi, mis kestavad umbes kolm päeva. Saate neid nädala jooksul külmkapis hoida. Brokkoli idud näevad välja ja maitsevad sarnaselt lutserni idudele, mis enamikule inimestele meeldivad. Need sobivad suurepäraselt salatikomponentide ja võileibadena ning on eriti maitsvad, kui neid kombineerida värske avokaadoga.

Idude lisamine oma dieeti on lihtne viis toitumise tugevdamiseks

Kui soovite saada lisateavet selle kohta, mida söödud toit sisaldab koos mõne kasuliku retseptiga, külastage meie tervisliku toidu andmekogu. Enamik inimesi on teadlik suurtes kogustes toitainetest, mis on saadaval tervetes toitudes, eriti puu- ja köögiviljades. Teades oma toitu, saate teha teadlikke otsuseid, kuidas tervislikult toituda. Ja kui arvestada toitainete hulka, mis saadakse värskete võrsete söömisel, on see koos selle hinnaga oma toidulauale rohkemate võrsete lisamine tõesti ilmne.

Ma kordan, idud võimaldavad teil saada taime suurim kasu bioloogiliselt kontsentreeritud kujul. Toidu idandamisel suureneb proteolüütiliste ensüümide sisaldus; Kui sööte toitu, mis ei sisalda seedeensüüme, on keha sunnitud neid tootma (selle asemel, et toota ensüüme, mida ta peaks tootma). Mõne aja pärast nõrgeneb teie keha võime toota õigeid ensüüme koos võimega võidelda haigustega. Idandatud toidus sisalduvad ensüümid võivad aidata asendada ensüüme, mille tootmine teie kehas on lakanud. Sõbrad ja perekond,

Allikad ja viited

• 1 Whfoods.org, idud
• 2 Kroonilise haiguse ennetamine 2014; 11: 130390
• 3 Aeg 6. juuni 2014
• 4 Dr Weil
• 5 rawfoods-livingfoods.com, Kuidas idusid kasvatada
• 6 Organicauthority.com, kuidas võrseid 5 lihtsal sammul kasvatada

Kaevandatud:
Mercola.com

Postitanud:
Inglaste au Espíndola
www.unmundodebrotes.com

Idud: põhjused, miks süüa rohkem, dr Mercola