Õlu: kesknärvisüsteemi vedel kuld. Värskeimad meditsiinilised uuringud näitavad, et mõõdukas õlletarbimine koos Vahemere dieediga põhjustab tervisega seotud erinevusi.
Vitamiin B 1: stimuleerib suhkrute ja rasvade ainevahetust, reguleerides diabeeti ja düslipideemiaid; sportlastel väldib see piimhappe suurenemist lihaskoes, pikendades lihastes töötamise aega; takistab koliini hävimist ajus, seega parandab see eakate ja õpilaste mälukaotust.
B 2 -vitamiin: parandab huulte ja nurkade kuiva nahka, hoiab ära nahahaavade teket, naha koorumist psoriaasi ja sklerodermia korral; see soosib kollageeni moodustumist, see soosib juuste ja juuste kasvu; Suurendage sportlaste lihasmassi.
B 3 -vitamiin: osaleb nii sugu- kui kilpnäärmehormoonide sünteesis: see on kasulik viljatuse ja hüpotüreoidismi korral, menopausil; see suurendab ka insuliini sünteesi, parandades täiskasvanute diabeeti; Praegu kasutatakse seda kolesterooli alandamiseks ja HDL-i suurendamiseks. Kaudselt suurendab antidepressandi neurotransmitteri serotoniini eelkäija trüptofaani tootmist.
B 5 -vitamiin: see on kasulik stressi korral, osaleb rasvade, kolesterooli ja suguhormoonide ning kortikosteroidide metabolismis; parandab ajutegevust ja võõrutusprotsesse; Stimuleerib juuste kasvu.
B 6 -vitamiin: parandab selliseid sümptomeid nagu unetus, ärevus, depressioon; Suurendab östrogeeni metabolismi, leevendab PMS-i.
Vitamiin B 8: osaleb valkude lagundamises ja neerude eliminatsioonis; alandab veresuhkrut, kuna see suurendab glükogeeni moodustumist; See soodustab laste kasvu.
Vitamiin B 9: stimuleerib punaste vereliblede teket, parandades aneemiat; hoiab ära neuraaltoru väärarenguid raseduse ajal; koos vitamiin B 12-ga väheneb homotsüsteiin, mis on arterite endoteeli põletikuline tegur, mis vähendab ateroskleroosi riski.
B 12 -vitamiin: indutseerib B 9 vabanemist punaste vereliblede moodustamiseks, kaitseb närvirakkude müeliini.
Koliin: on osa atsetüülkoliinist, neurotransmitterist, mis toimib mälus, seega on see vajalik eakatel; takistab ja parandab mis tahes päritoluga rasvmaksa; Parandab kolesterooli ainevahetust.
Inositool: stimuleerib maksarakkude ainevahetust, soodustab võõrutusprotsesse, tasakaalustab rasvade ainevahetust: see on kasulik düslipideemiate korral.
MINERAALIDE TÄHTIS ALLIKAS
Õllepärm on oluline tervise jaoks vajalik mineraalide allikas: kaltsium ja fosfor, väävel, magneesium ja tsink. Selles on kaaliumi ja väga vähe naatriumi, nii et seda saab nimetatud annuste korral hüpertensiooni toitumisse lisada.
Kaltsium ja fosfor: tunnustatud nende mineraalainete ja luukoe moodustumise seose tõttu peavad need mineraalid leiduma dieedis proportsionaalses vormis.
Magneesium: see on sportlase dieedis hädavajalik. See võib aidata vererõhu alandamisel; aktiveerib sperma ja immuunsussüsteemi liikuvust.
Tsink: suurendab testosterooni taset, sperma arvu ja liikuvust.
See sisaldab ka rauda ja vaske, mis koos vit.B 6-9-12 muudavad selle suurepäraseks täienduseks aneemiate parandamiseks, kuna stimuleerivad imendumist ja liitumist punaste verelibledega, suurendades hapniku transporti kehas.
Kõik need komponendid esinevad õlles, seega on selle mõõdukas tarbimine tervislik. Samad eelised on alkoholivabadel õlledel ja odraveel - suvisoodal, mis varem vohab jäätisekaussides ja on järk-järgult kustunud.
Õlle ajalugu
Õlu on tsivilisatsiooni üks vanimaid tooteid. Ajaloolaste arvates eksisteeris see Mesopotaamias ja Sumerias juba aastal 10 000 eKr
Iidsetel aegadel pruulisid hiinlased ka õlut "Kiu", kasutades otra, nisu, speltanisu, hirssi ja riisi. Ameerika Kolumbia-eelse tsivilisatsiooni ajal kasutasid nad odra asemel maisi. Samamoodi valmistati muistses Suurbritannias õlle linnaste nisust enne, kui roomlased odra kasutusele võtsid.
Egiptlased valmistasid õlut alaküpsetatud odraleivadest, mis jäid vees käärima. Nad nimetasid seda zythumiks, mis tähendas odraveini.
Keskajal oli see Belgias, kus mungad rafineerisid protsessi praktiliselt täiuslikkuseni ja institutsionaliseerisid humala kasutamist - kanabaseba taime, mis annab õllele iseloomuliku mõru maitse, edendades samal ajal konserveerimist.
Väga külma kliimaga Põhjamaades, näiteks Saksamaal või Inglismaal, kasvatati otra paremini kui viinamarju, nii et õlletootmine oli veiniga võrreldes parem, muutes need piirkonnad suurteks õlletootjateks.
Neljateistkümnenda ja kuueteistkümnenda sajandi vahel tekivad esimesed suuremad õlletehased, nende seas paistavad silma Hamburgi ja Zirtau õlletehased. Viieteistkümnenda sajandi lõpus kuulutas Raviera hertsog Guillermo IV välja Saksa õlle esimese puhtuse seaduse, mis nägi ette odralinnaste, vee, humala ja pärmi kasutamise ainuõigena selle valmistamisel.
Õlle kuldaeg algab 18. sajandi lõpus aurumasina inkorporeerimisega õlletööstuses ja uue külmatootmise valemi avastamisega; See kulmineerub 19. sajandi viimasel kolmandikul Pasteuri järeldustega kääritamisprotsessi kohta.
Praegu on peamised tootjariigid Ameerika Ühendriigid, Saksamaa, Venemaa, Ühendkuningriik, Jaapan ja Mehhiko.
Meditsiinilised uuringud
Positiivne mõju tervisele avaldub siis, kui inimesed joovad päevas kuni pool liitrit õlut ja järgivad sellist dieeti nagu Vahemeri.
Arstid Ramón Estruch kliinikumi sisehaiguste osakonnast ja Rosa Lamuela Barcelona ülikooli bromatoloogia ja toitumise osakonnast kinnitasid, et nende uuring näitab, et õlu, mõõdukalt juues, ei põhjusta kehamassi suurenemist rasva ei kogune talje.
Uuring, mis viidi läbi 1249 osalejaga valimis, mis hõlmas üle 57-aastaseid mehi ja naisi, kellel vanuse järgi on suurem kardiovaskulaarne risk, kinnitas selle autorite sõnul hüpoteesi, et õlu on tervislik.
Uuringus osalenud inimestele söödeti Vahemere dieeti koos õllega koguses vahemikus veerand kuni pool liitrit päevas ning nad "ei ole mitte ainult kaalus juurde võtnud, vaid mõnel juhul ka kaotanud kaalu", ütles ajaleht teadlased
Arstide soovitatud annus on kaks klaasi päevas naistele ja kolm meestele koos tasakaalustatud toidukorraga ja nii kaua, kuni inimesed elavad normaalset elu, koos mõne treeninguga.
See jook annab teistest suurema koguse foolhapet, vitamiine, rauda ja kaltsiumi ning põhjustab kardiovaskulaarsüsteemi "kaitsvat" toimet.
Õlu on kääritatud jook, mis omandab selle tootmiseks kasutatava teravilja toiteomadused, nagu ka dr Lamuela sõnul vein - viinamarja või õunasiidri omadused.
Ebahariliku koguse õllejoojatel on madalam suhkurtõve ja hüpertensiooni esinemissagedus ning madalam kehamassiindeks.
Lisaks olid need inimesed võimelised tarbima suuremas koguses köögivilju, kaunvilju, kala, teravilja ja oliiviõli ning sooritama suuremat füüsilist aktiivsust, ütles Estruch.
Hispaania joodikute toidumudel, ütles arst, oli palju anglosaksi maailmas, kus valitseb Müncheni mudel, et juua suures koguses, praktiliselt kohapealt kolimata, laastu ja vorsti söömata.
Hispaania kliinilise haigla, Barcelona ülikooli ja Ameerika Ühendriikide keskpanga ettevalmistatud tööde kohaselt on Hispaania mõõdukate õlletarbijate toitumine Vahemere piirkonnale lähemal Carlos III terviseinstituut, mida esitleti Astuuria arstide ametlikus kolledžis.
Samuti selgus uuringust, et mõõdukalt õlut joonud osalejad teatasid valkude ja süsivesikute, sealhulgas kiu tarbimisest rohkem kui need, kes joodikud
StarViewerTeam International 2012.
